別吃午餐!霸氣愛爾蘭生蠔吃到飽下午茶 吃遍生蠔各種滋味

  • A-
  • A
  • A+

記者簡佑庭/綜合報導

台灣人熱衷海鮮,吃到飽餐廳也加重海鮮比例吸引饕客。君品酒店雲軒西餐廳自2015年推出澎湖產地直送生蠔,掀起一波生蠔吃到飽熱潮,今年首度引進由愛爾蘭產地空運來台的頂級「思萊河生蠔」(Sligeac Oyster),將從7月7日起,每週五至週日下午茶時段推出生蠔吃到飽,除了新鮮爽口的生蠔之外,主廚更以香草、橄欖油帶出生蠔不同風味,讓民眾品嚐多種生蠔吃法!

愛爾蘭產地空運來台的頂級「思萊河生蠔」(Sligeac Oyster),生蠔吃到飽。(圖/君品酒店提供)

▲愛爾蘭思萊河生蠔養殖場。(圖/君品酒店提供)

來自愛爾蘭Sligo的「思萊河生蠔」(Sligeac Oyster),Sligo遠在十九世紀中葉,就以產出品質優良的生蠔贏得美名。有別於與愛爾蘭購買生蠔苗後才至法國度過成熟期的慕更生蠔,思萊河生蠔是在愛爾蘭獨特的自然環境下生長。君品表示,愛爾蘭西岸有大西洋洋流經過,讓愛爾蘭氣候相對於其他生蠔產區溫暖,冬天氣溫也不會低於攝氏負5度,讓思萊河生蠔佔有絕佳的生長環境優勢。此外,由於此地特殊的氣候和海域裡的礦物質、浮游生物等,外殼會呈現出淡淡的紫紅色。

愛爾蘭產地空運來台的頂級「思萊河生蠔」(Sligeac Oyster),生蠔吃到飽。(圖/君品酒店提供)

▲愛爾蘭思萊河生蠔,外殼會呈現出淡淡的紫紅色。(圖/君品酒店提供)

思萊河生蠔綜合了各地生蠔的優勢,不僅帶有澳洲生蠔的霸氣鹹味,更擁有法國生蠔的爽口甜味;一入口首先感受到海洋的鹹味,咬開蠔肉後,黃瓜般的清甜香味,隨即擴散於口腔餘味悠長。這份層次分明的雙重美味,是熱愛生蠔的饕客必嘗之選。除了原味生蠔,主廚更以各式香草、橄欖油帶出生蠔不同風味,另外以番茄汁、西芹、Tabasco、黑胡椒做成的「生蠔瑪格麗特」,讓客人能一次享用多種生蠔特色吃法。此外,雲軒西餐廳的自助餐檯上還有嚴選超過20種的新鮮有機蔬菜、日式炸物、澎湃海鮮餐檯、現榨果汁、現點現作義大利麵、莫凡彼冰淇淋及各式精緻甜點無限吃到飽。

愛爾蘭產地空運來台的頂級「思萊河生蠔」(Sligeac Oyster),生蠔吃到飽。(圖/君品酒店提供)

▲愛爾蘭思萊河生蠔。(圖/君品酒店提供)

雲軒愛爾蘭生蠔饗宴:週五~週日15:00~17:00(下午茶時段), NT1180+10%/位

大數據推薦
熱門人物
熱銷商品
讀者留言
直播✦活動
三立新聞網為了提供更好的閱讀內容,我們使用相關網站技術來改善使用者體驗,也尊重用戶的隱私權,特別提出聲明。
了解最新隱私權聲明 知道了