饕客最愛！鮑魚山PK蟹膏之王　吃到飽大打高檔料理戰

記者廖研堡、俞戎航／台北報導

暑假檔期吃到飽業者紛紛推出澎湃「海鮮山」視覺震撼！鮑魚直立排列成小山，大方整顆入粥，搭上老母雞跟金華火腿湯底熬製，鮑魚鮮嫩Q彈，一天可以用掉上千顆鮑魚。另外一家業者推出麵包蟹吃到飽，主打黃橘色鹹香蟹膏，主廚一天就要處理40公斤的螃蟹，才能滿足饕客的嘴，但是價格不便宜要千元以上！

▲鮮美鮑魚粥深受許多饕客喜愛。

師傅現點現做，鮑魚一分為三加入高湯、白飯，一整顆鮮美鮑魚入鍋，民眾聞香搶排鮮美鮑魚粥。

民眾：「專門為鮑魚粥來的，很好吃吃兩碗。」

民眾：「本來想先吃個三五晚，但稀飯容易堡，不能先吃太多。」

吃到飽業者鮑魚排成一座小山，視覺好震撼，而這碗粥湯底用老母雞加金華火腿慢熬，接著加進全鮑還有海參，吃這一碗排隊至少要等5分鐘，業者推出鮑魚粥，活體鮑魚直立排列成小山狀，每一顆嚴選6~7公分，一天就可以賣出近千顆。

吃到飽餐飲業者吳秉勳：「一天最高是看過客人吃過七碗，還有人每一個禮拜七天來六天。」

記者：「另外還有餐廳業者推出愛爾蘭麵包蟹吃到飽，你看看每一隻個頭都比我的臉還要大。」

螃蟹體型真的king size，業者層層疊疊還沒吃到就先嚇到，愛爾蘭麵包蟹也推吃到飽，20公分以上800公克麵包蟹體型碩大，最主要吃的是裡頭黃橘色豐滿鹹香的蟹膏，業者特調五味醬或是薑醋汁，師傅一天處理40公斤麵包蟹，相當於50隻。

飯店公關主任陳育慈：「一家人來他們就是人手一盤，堆得跟山一樣，跟平常的業績比起來成長一成左右。」

▲餐廳祭出高檔食材吸引饕客。

暑假檔期人潮就是錢潮，吃到飽推出高檔食材pk，真的一山還有一山高。