自家拌麵紅到美國　曾國城扮鬼自導自演宣傳片

記者馮珮汶／台北報導

知名節目主持人曾國城主持料理節目多年，對「吃」有一套獨到見解，不僅自己愛吃，現在自家品牌「曾拌麵」上市兩年多，除了在去年被美國速食麵權威 The Remen Rater 評選為 2016年世界10大好吃的方便麵，也是台灣唯一入選的麵；最近曾國城也無酬自編自導自演廣告片，相當詼諧逗趣。

曾國城是出了名的愛麵成痴，雖然之前開餐廳失利，但他在2014年8月成立海食味鮮本舖，終於研發出比例完美的醬包以及曾拌麵。曾國城說，好吃的辣拌麵必須要具備香、彈、麻、辣，還要有回頭韻，因此將傳統關廟麵改良成刀削波浪麵體。

▲曾拌麵香麻口感獲得廣大好評，現在已經外銷到美國、加拿大等地。（圖／記者馮珮汶攝）
 

相較於市面上都是用機器大量生產，曾國城特地聘請世界廚神陳偉強師傅親自監製研發，用完美比例製成雙層麵皮，還得經過8次延壓、11道工序製成，最後送進陽光屋日曬6到8小時。而日曬完成再送進溫控室，濕度控制在9~12%間才能進行包裝，成本相當高昂，一塊麵要耗時3天才能製成、推出27個月用掉的麵粉已經可以堆出13.4座101大樓。

▲改良自台南關廟麵的波浪麵體更加有彈性。（圖／記者馮珮汶攝）
 

除了麵體，醬料也相當講究。曾國城相當推薦的天然發酵黑豆製醬，還加入四川巴蜀花椒、大紅袍花椒、青花椒、朝天椒等辛香料，以低溫油泡製成香麻油包，目前有香蔥椒麻、麻油焦香、胡麻醬香以及香辣豆撈等四種口味。

▲曾拌麵香麻口感獲得廣大好評，現在已經外銷到美國、加拿大等地。（圖／記者馮珮汶攝）
 

經營副業成功，曾拌麵現在除了國內販售，還出口到香港、澳門、澳洲、馬來西亞、巴拉圭、美國、加拿大等八大地區；台灣現在除了網路通路，在家樂福、頂好、好市多等實體通路也能買得到。除了改良的關廟波浪麵體，為了愛吃米粉的老婆，曾國城也研發出可以乾濕兩吃的「曾粉」，共有紅蔥肉燥、麻辣肉燥、海味叻沙、香菇肉燥等四種口味。

▲曾國城自編自導自演廣告片，扮演餓死鬼相當逗趣。（圖／記者馮珮汶攝）
 

上市2年多首度舉辦記者會，曾國城也首度自編自導自演廣告片，在廣告裡化身餓死鬼，只為吃自家曾拌麵，創意十足。曾國城說，腳本創意從試鏡、定裝、排戲到拍攝都親力親為，三天就拍完六支影片，雖然無酬執導，但他說未來還想嘗試。