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摩斯薯條出包 台南市衛生局:馬鈴薯發芽變綠就別吃

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記者李鴻典/台北報導

摩斯漢堡黃金薯條出包,業者已緊急將此商品下架配合調查,未來何時重新開賣時間未定,台南市衛生局提醒,一旦馬鈴薯發芽及變綠,就不要繼續食用。     

摩斯查獲綠薯條/台南市衛生局提供

▲圖/台南市衛生局提供

有民眾6日於台大批踢踢速食版上發文表示,到台南市摩斯漢堡分店購買到綠色黃金薯條,台南市衛生局接獲消息後,7日、8日都派員前往查核。台南市衛生局說,業者倘使用或販售發芽、變色馬鈴薯已違反食品安全衛生管理第17條規定,依同法第48條第7款規定經命限期改正,屆期不改正者,處新臺幣3萬元至300萬罰鍰。

若使消費者食用後,發生食品中毒,已違反食品安全衛生管理第15條第1項第3款規定,依同法第44條第1項第2款處處新臺幣6萬元至2億元以下罰鍰,並處七年以下有期徒刑,得併科新臺幣8000萬元以下罰金。情節輕微者,處五年以下有期徒刑、拘役或科或併科新臺幣800萬元以下罰金。

此外,台南市衛生局也呼籲,馬鈴薯發芽時,芽眼及芽根開始變綠,整顆馬鈴薯產生大量的茄鹼(龍葵鹼),特別會集中在芽眼及馬鈴薯外皮,而其他部位的茄鹼含量也會增高,因茄鹼對熱穩定,即使高溫加熱也無法去除毒性,攝取過多茄鹼可能會產生急性中毒,常見的症狀包括頭痛、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。

罕見症狀包括血壓偏低、心跳偏慢、呼吸變快、肌肉絞痛、流涎以及溶血等。發生中毒的時間多在食用後2~24小時,腹瀉的情形可能會持續3~6天,建議民眾,盡量多攝取新鮮食材,不要購買太多;保存時,將馬鈴薯置於低溫、無直射陽光照射的地方,以防止發芽;馬鈴薯一旦發芽就不該食用。

摩斯查獲綠薯條/台南市衛生局提供

▲圖/台南市衛生局提供

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