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獨門香料悶烤!「火山爆發雞」皮薄酥脆 讓人口齒留香

新聞台
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生活中心/綜合報導
 
宜蘭童玩節人潮爆滿也帶起地方餐廳生意,像是礁溪附近最有名的烤雞,整條街生意都超好,甕窯雞和火山爆發雞都有死忠饕客,店家說光是童玩節生意至少增加2成。
 
   礁溪"烤雞大道" 童玩節業績多2成
 
礁溪"烤雞大道" 童玩節業績多2成
 
宜蘭著名的甕窯雞塗滿醬汁、烤雞入甕,還有蒜頭提味,悶燒過後雞汁讓人口水直流。大、小朋友都喜歡直接用手扒著吃,配上店家獨門胡椒鹽更加美味,宜蘭礁溪以烤雞最有名,而各家秘方都不同。雞塞滿10幾種草藥,放進鐵爐悶燒,好多火山爆發雞出爐,油油亮亮的光澤,饕客吃下時灑點蔥更是美味。
 
礁溪"烤雞大道" 童玩節業績多2成
 
「雞裡面很濕潤的感覺!」民眾吃火山爆發雞吃得津津有味,還帶點花草香味,跟甕窯雞價格都是600元,甕窯雞較多汁而火山爆發雞皮薄酥脆、肉質緊實,各有擁護者。
 
礁溪"烤雞大道" 童玩節業績多2成
 
老闆李財富:「一天如果平常的話大約賣600隻,假日有時候比較多一點,就賣約900隻。」童玩節也帶動甕窯雞的生意,因此增加2~3成。靠著暑假還有宜蘭童玩節,老闆生意變很好,美味烤雞也套牢旅客的胃。(整理:實習編輯施郁韻)  

   美食特搜地
店名:脆皮火山爆發雞
地址:宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段39號
電話:039-888-119、0933-242-984、0920-230-055
網址:http://www.039870108.com.tw

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