跟鼎泰豐同級！在香港吃到台灣味　小吃店「請坐」登米其林

記者鍾宇皓／綜合報導

「米其林指南」象徵世界上最頂級的餐廳，實際上還有很多街頭巷尾的小吃，品質同樣不輸米其林的星級餐廳！搶在2018年港澳版米其林指南揭曉前，「米其林輪胎人美食推薦」香港版搶先曝光，來自台灣的兩位女性開設的台灣小吃店「請坐」，也名列推薦值得一去的小吃榜上。

▲路邊小吃雖然便宜，但美味程度不輸米其林餐廳。（圖／翻攝自Will Fly for Food YouTube）

身為廚師，能夠登上世界頂尖的美食指南「米其林」，就是莫大的光榮，美食之都香港就有間台灣餐廳名列其中。

老闆娘Tracy：「因為這邊是以學生為主，其實那些不是客人，其實那個就是孩子，我們覺得一定要讓孩子吃飽。」加湯加飯加麵都免錢，主打一定要吃飽，「請坐」店面不大，但有兩個媽媽的溫暖。

來自台灣的Tracy和Grace，主打台灣早餐和家常菜，半年前被神秘人造訪後，榮登瞄準街頭巷口小吃的「米其林輪胎人美食推薦」。

▲「米其林輪胎人美食推薦」專門探索隱藏巷弄的美食。（圖／翻攝自Will Fly for Food YouTube）

實際上「米其林輪胎人美食推薦」，和頂級的米其林指南不同，前者雖然沒有星級評鑑，但定義是「絕對值得一去的街頭小店」，而且只要400元港幣以下就能嚐到三道菜式。

▲台灣的鼎泰豐小籠包紅到國際。（圖／翻攝自BBC）

舉世聞名的台灣鼎泰豐、最近大舉來台的添好運，都名列「米其林輪胎人美食推薦」，能夠被米其林推薦，對廚師和店家來說，都是有口皆碑的肯定。（整理：實習編輯黃于荃）