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荷包縮水!食材人事成本增加 連鎖火鍋店喊漲4%~7%

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生活中心/綜合報導

冬天到了,許多民眾想要來一碗熱騰騰的火鍋享用,但近來因原物料上漲,許多火鍋業者也跟著調整價格,知名連鎖火鍋店滿堂紅在7日宣布,平日、假日的午晚餐都調漲37元,消息一出,連網友也感嘆「生意難做」。

火鍋圖翻攝自滿堂紅頂級麻辣鴛鴦鍋粉絲團臉書https://www.facebook.com/pg/mthpot/photos/?ref=page_internal

▲滿堂紅的火鍋餐點皆調漲37元。(圖/翻攝自滿堂紅頂級麻辣鴛鴦鍋粉絲團臉書)

滿堂紅頂級麻辣鴛鴦鍋7日在臉書表示,雖然立冬後的第一道寒流即將來襲,但自今年以來,食材成本平均上漲8%,人事成本也大幅增加,因此自12月起全面調漲價格7%,網友留言表示:「店家辛苦了…感嘆生意難做」、「旺季要來了,趕快漲價的吧」。

據《蘋果日報》報導,除了滿堂紅漲價之外,鍋爸涮涮鍋業者透露,受到天氣等因素影響,水果、海鮮、肉類成本一直居高不下,食材整體成本增加了10%,因此從去年底開始調漲20元。

而人氣麻辣鍋店馬辣、新馬辣雖然只差一個字,但價格卻差了50至100元左右,業者解釋,新馬辣增加了多種海鮮吃到飽,但甜點選擇較少,而馬辣甜點、飲品選擇較多,但想要海鮮料理吃到飽,還須另外付費。其他連鎖火鍋店老四川、錢都涮涮鍋尚未有調漲的消息。

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