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獨/日本超市有玄機!販賣肉品先放葉子 全為看出新鮮度

新聞台
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記者陳韋君、許富傑/台北報導

一到超市買盒裝牛肉片,台灣超市都是只有裝肉,但是就有網友在日本超市,見到日本的牛肉盒裡,牛肉上面還會放一片葉子,好奇發問。有人認為是裝飾品,有專業人士幫大家解答,其實是利用葉子鮮豔度來辨別肉的新鮮度。

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▲日本超市的肉品會放入葉子確認是否新鮮。

來到超市,店員正忙著擺放肉片,架上一盒盒鮮嫩牛肉、豬肉通通用保鮮膜密封好,只不過日本超市賣的牛肉卻有些不一樣。仔細看,日本超市肉片上先放了一片葉子才用保鮮膜密封,令網友覺得不可思議,因為從來沒在台灣超市看過。

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▲民眾看法。

民眾:「感覺看起來比較新鮮的感覺,對,有一個綠色的東西看起來比較舒服。」

民眾:「就是可能也比較保鮮,然後就是紅配綠,看起來也會比較好吃,所以應該會增加購買機率。」一般民眾認為紅配綠能讓肉看起來更新鮮,但也有專業人士跳出來解釋,其實是從葉子鮮豔度來判斷肉的新鮮度。

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▲台灣超市則是用日期確認肉品新鮮度。

超市公關經理欒美雲:「通常(日本)超市在陳列商品的時候,會讓商品強調它的新鮮、可口,所以它有時候在紅色的肉上面襯上一片葉子,也有突顯它肉質、感覺很鮮嫩的視覺效果,所以其實會讓消費者有購買的衝動;而台灣超市用日期管理是更精準,它肉品的鮮度是在我們管控之內。」台灣超市利用日期以及肉的顏色來辨別,兩國做法大不同,也掀起話題。

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