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美食街百億市場  法商頤莫尚推新品牌用力搶進

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記者李鴻典/台北報導

大潤發內湖二店美食街現由法商「頤莫尚(immochan)」重新鉅資打造,以「樂食匯(La Place)」品牌重新出發,昨(26)日正式試營運,受惠於東區排隊名店麻膳堂等品牌進駐,人潮連綿不絕,就連到用餐離峰的15時,還有八成客人,粗估整日營業額成長5成以上。

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▲樂食匯正式試營運,成功攬客。(圖/頤莫尚提供)

無論是台北車站、醫院或是百貨公司地下街都看得到滿滿攤販的美食街,以台北榮總美食街來說,年營業額就有6億元之譜,微風台北車站美食街年營收更高達22億元,全台大小美食街,粗估商機至少上百億元;頤莫尚透過「樂食匯」品牌走出大潤發後,預計在三年內,也就是在2020年以前,力拚再推出2-3間美食街搶占市場。

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▲大潤發內湖二店美食街變得不一樣了!(圖/李鴻典攝)

頤莫尚與台灣大潤發,同為法商歐尚集團(Auchan)子公司,頤莫尚在歐洲、亞洲等12個國家專注於土地開發與購物中心的經營,擁有的購物中心就超過400個。2001年頤莫尚與歐尚共同進入台灣市場,歐尚經營大潤發賣場,頤莫尚管理賣場旁的美食街及商店街,粗估頤莫尚每年營業額就超過60億元。

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▲台灣美食街市場競爭十分激烈。(圖/頤莫尚提供)

其實台灣美食街這塊市場競爭十分激烈,舉凡長年經營國道服務區的「南仁湖」,知名百貨「微風廣場」,食品廠「大成」、連鎖書店「誠品」等,近年紛紛轉戰醫院、百貨、交通轉運站等人潮匯集處經營美食街,「麗緻餐旅」今年更是開五星飯店之先例搶進,就是看準美食街是台灣民眾的「必逛景點」。

法商頤莫尚台灣分公司總監蘇逸鴻分析,來到美食街的民眾多屬於「非目的性消費」,顧客買的是「方便」,美食街提供的是「服務」,包含開放的空間、自由入座,不必擔心坐下就得掏荷包,免費冷氣、wifi甚至是充電插座。

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▲來到美食街的民眾多屬於「非目的性消費」。(圖/李鴻典攝)

進一步觀察國內市場,蘇逸鴻分析,一般美食街的餐點售價都是隨著裝潢精緻度而走高,越漂亮賣得越貴,呈現出M型趨勢,但民眾需要的,始終是氛圍佳、餐點價格親民的服務,她直言,這塊中間市場的發展空間還很大。

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▲美食街提供的是「服務」,包含開放的空間、自由入座。(圖/頤莫尚提供)

蘇逸鴻說,現在要以「量販售價、百貨品質」為主打,推出全新美食街品牌「樂食匯」搶進市場,走出大潤發賣場,目標3年內催生出2至3個據點,除提供售價親民的餐點,在品質、裝潢、服務上還能與百貨商場齊頭並肩。她解釋,「樂食匯」的法文「La Place」就是「廣場」的意思,帶著「有閒來坐」的好客精神,歡迎民眾隨時入席,甚至還有免費充電及Wifi,蘇逸鴻強調,「好客精神才是美食街的核心所在」。

蘇逸鴻表示,以內湖二店來說,即使投入超過1億元成本,但在售價上,她事前就下令「舊有店家維持原價、新進的連鎖業者不能比其他分店貴」,再搭配新的法國市集風格裝潢,估每年來客數可望增加至少1至2成。

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▲全台大小美食街,粗估商機至少上百億元。(圖/李鴻典攝)

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