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地表最便宜米其林餐廳 「添好運」來台展店

新聞台
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記者莊靖暄、許富傑/台北報導
 
號稱地表最便宜的米其林餐廳香港添好運來台展店,地點就選在人潮熱鬧的台北車站,不僅聘請香港主廚來台坐鎮,原汁原味把餐點搬來台灣,招牌的叉燒包更是讓民眾一窩蜂嚐鮮,一天就可以賣出3000個!很可惜在香港某些很受歡迎的點心,像是蝦春捲、咸水角、雞粒飯都吃不到,但是民眾也別難過,台灣人愛吃的鳳爪,倒是茶餐廳特別為台灣人準備的在地化特色。
 
地表最俗!米其林餐廳"添好運"攻台
 
鬆軟馬來糕、香氣濃郁的鳳爪、還有焦香蘿蔔糕,一道道港式點心讓人看的口水直流,香港平價米其林餐廳來台展店,最特別的就是酥皮叉燒包。圓圓一顆、焦黃外皮,一口咬下橘紅色的醬汁和叉燒肉瞬間流出,真的超滿足,一天賣出3000個。
 
地表最俗!米其林餐廳"添好運"攻台
 
「酥皮焗叉燒包非常特別,這是他們的算是招牌點心,他的做法跟其他不管是台灣,甚至是香港叉燒酥的做法都不一樣,一般像香港就比較像餅皮的作法,可是他有一點融合了那種像波蘿包的那種感覺。」美食部落客貓大爺道出差別,台灣港式飲茶的叉燒包和香港添好運的叉燒包,外型口感都不同。
 
不僅如此,饕客也會發現在香港一樣火紅的千島醬蝦春捲、家鄉咸水角,還有鴛鴦腸雞粒飯,卻在台灣吃不到。
 
地表最俗!米其林餐廳"添好運"攻台
 
餐廳執行長林晉頡:「完全依照香港新加坡的標準來做,不單是食材和一些乾料,還有醬料都是進口香港或是新加坡。」
 
聘請香港主廚來台坐鎮,餐點原汁原味呈現在消費者面前,更特別準備台灣消費者愛吃的鳳爪,成了香港茶餐廳在台灣的在地化特色。一天營業額40萬元起跳,看好台灣市場,準備年底再開闢戰場。(整理:實習編輯施郁韻)

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