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婚宴菜色超不超值?看第一道「海鮮大拼盤」就知道

新聞台
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記者潘照文、許宏超/台北報導

新人的婚宴菜色到底用什麼樣的食材,才能讓賓客覺得超值,飯店業者說從第一道海鮮大拼盤就能看出端倪,用的如果是整尾龍蝦、生魚片、生蠔或是干貝,那就算高檔,普通等級吃的是海蜇皮、龍蝦腳。另外婚宴的第三到第五道菜也是「重點指標」,如果有烏骨雞湯或是石斑魚、大草蝦,主人肯定砸重本,別以為吃佛跳牆就是高檔,裡頭有干貝、鮑魚或烏參才算用料澎派!

▲喜宴菜色是否超值,從第一道就能看出端倪。

婚宴菜色比澎派,什麼樣的食材才能讓賓客覺得超值,內行人看門道。第一道海鮮大拼盤,就是第一關,如果只吃到龍蝦腳、海蜇皮或是罐頭類食品,那菜色算普通等級,豪華版,上的是新鮮整尾龍蝦,還有生魚片。

▲喜宴第一道海鮮大拼盤。

整尾新鮮大草蝦,底下是舖滿飽滿湯汁的板條,主人是不是砸重本,第二關,要看第三到第五道菜,如果用的是烏骨雞或是石斑,那花的成本肯定不低。佛跳牆也是指標之一,如果是筍絲、芋頭跟排骨,那用料普通,吃到干貝鮑魚或烏參,那才算豪華版。

▲佛跳牆也是指標之一。

華國飯店公關伍允嘉:「如果是用烏骨雞做的雞湯,那裡面又有用了干貝或鮑魚,或是用比較大隻的海大蝦,或者是它用的大條的石斑魚,其實這一桌婚宴菜就是下了重本。」

婚宴菜色大拚場,新人要讓賓客開心,從幾個關卡就能看出是不是物超所值。

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