紅豆餅單月賣出一座101 創業平台徵選開跑教你當老闆 | 生活 | 三立新聞網 SETN.COM

紅豆餅單月賣出一座101 創業平台徵選開跑教你當老闆

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記者馮珮汶/台北報導

經濟不景氣,與其領死薪水,不少年輕人都想自己創業當老闆賺的比較快。根據最新統計,有近8成青年想創業,但門檻其實不容易,有文創平台為了替年輕人圓夢,連續六年舉辦夢想市集,共有超過800件作品參選,而今年首度增設百萬創業獎,第一名就可直接跳級保送,在通路設櫃。

根據網路調查顯示,有高達6成的年輕人想要選擇餐飲業創業,誠品生活expo表示,第七屆肖年頭家夢想市集即日起啟動365天全年徵件,招募想要創立各行各業的年輕人來投稿,有機會一舉成為創業小老闆,不限媒材與年齡,表現優異者除了可以進駐文創生活平台expo,第一名還有價值百萬的誠品生活設櫃輔導資源,另外還會選出三名頭家之星設立品牌專區。

▲圖/記者馮珮汶攝
 

根據經濟部資料顯示,創業前5年只有1%的店家能永續經營,因此平台才決定設立百萬創業獎,經輔導後有機會獨立設櫃。像是這家已經設櫃有些許時間的日出印象咖啡,創辦人陳志銓分享,即便賣了10多年咖啡,但進駐文創平台後,才是品牌成長加速期,因為除了創意,要如何確立品牌核心價值、累積管理能力才是更重要的。

▲圖/記者馮珮汶攝
 

品牌經理詹佳玲表示,台灣餐飲業連續6年逆勢成長,突破4千多億商機,要在如此競爭激烈的地方開闢市場,除了將在地飲食文化結合創新點子、重新設計包裝,還要翻轉顧客傳統印象,才是成功關鍵。

舉例來說,進軍誠品R79的超人氣紅豆餅,單月熱銷2萬科,一個月就賣出一座台北101。創辦的三姊弟傳承父母小吃攤的製餅技術,搭配在地萬丹紅豆、大甲芋頭以及鮪魚玉米起司等創意口味,加上文青風的設計攤位,是二代小吃轉型成功的成功範例。

▲圖/記者馮珮汶攝
 

此外,最近在expo松菸店快閃的一刀流惡魔之實,老闆吳文漢當作黑手、搭過戲棚,過去15年跑遍全台夜市練就8秒切水果的真功夫,現在轉型做品牌,雖然賣的仍舊是水果,不過真材實料獨家醃製鳳梨加上創意攤車與包裝設計,單日就可創下700顆芭樂的驚人業績。

誠品,expo
▲圖/記者馮珮汶攝
 

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