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一周只工作三天，剩下的時間通通在享受生活！日本一名46歲的壽司主廚Masaaki Koyama搬到澳洲塔斯馬尼亞州的吉夫斯頓小鎮生活，在這裡，他一周只開店三天，剩下的時間他都用來享受生活，衝浪、照顧寵物、跟老婆吃晚餐，被網友譽為「真正平靜祥和的生活」。
▲Masaaki Koyama到澳洲開壽司店。（圖／翻攝自臉書）
根據《一条 YIT》報導，Masaaki Koyama18歲開始在大阪當壽司學徒，一路當上主廚後，工作也越來越辛苦，最後甚至要一周工作7天，幾乎沒有自己的生活。就在34歲的時候，Masaaki Koyama愛上英文老師Lucy，並決定跟隨她搬到塔斯馬尼亞州生活，在這裡重操舊業，開設Masaaki壽司店。
不過一開始並不順利，Masaaki Koyama一天只煮5碗飯卻根本賣不完，經常有剩餘材料，而且澳洲居民還不太能接受生魚片，於是Masaaki Koyama改變想法，將魚煮過後，搭配醃漬小菜與天婦羅再重新賣出，就這樣，Masaaki Koyama的料理開始被當地人所接受，現在甚至還會有饕客遠道而來品嘗。
▲▼Masaaki Koyama不開店的時候就與老婆享受生活。（圖／翻攝自臉書）
Masaaki Koyama經營Masaaki壽司餐館至今已10年，雖然他曾試過一周開店4天，但每天都要從早上7點忙到晚上6點，對他來說需要做太多準備，於是他決定一周只開店3天，周五、六開店，星期天則到市場經營，現在他開店的日子要煮上60碗米飯，11點半開店時，門外就會有20幾位可人在排隊，下午2、3點就可全數賣光，「我總是會賣光，這是好事，因為我不想要留下任何食材」。
而剩下的時間，Masaaki Koyama盡情的享受生活，他釣魚、衝浪、到野外露營，每晚固定跟老婆吃晚餐，盡可能保留時間陪伴對方，這樣的生活讓Masaaki Koyama深深著迷，「什麼是快樂？我覺得就是擁有自己的雞蛋、蔬菜，吃美味的食物，有自己的家。」
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