看準國道塞車潮　休息站推「年菜」搶攻小家庭市場

記者張懷慈、胡克強／新竹報導

年菜要準備甚麼好料呢？現在連休息站也推出年菜來搶市場！因為知道民眾在返鄉時會塞在國道上，業者便在休息站推出年菜，要大家到休息站休息，順便把年菜帶回家。

▲看準民眾過年時常在國道塞車，休息站推出年菜團圓飯。

新鮮魚片裹上蛋液炸到金黃酥脆，再用綠色蔬菜做點綴，最後淋上新鮮百香果，「年年有餘」美美上桌。入味的控肉冬瓜、清爽彈牙的醉蝦，還有霸氣全雞拼盤，雞鴨魚肉一樣都沒少，但這可不是飯店或餐廳才吃得到的好料理，而是休息站特別推出的團圓年菜，要搶攻春節商機。

▲業者推出小家庭年菜套餐。

民眾：「如果說當下家人肚子餓的話，就是會一定會先吃」

民眾：「不會考慮，因為休息站都是來去匆匆，沒有太多時間停下來吃年菜」

民眾：「會啊會啊，這邊感覺環境還OK，食物也不錯。」

會不會到休息站吃團圓飯，民眾各有考量，但業者觀察到，近年來小家庭過年出遊興盛，常常塞在國道趕不上用餐時間，因此特別推出年菜組合，讓用路人走進休息站也能享用到溫暖飯菜。

▲業者表示，預估今年業績要成長30％。

休息站餐廳廚師楊勝閔：「往年的消費的型態就是都是以小家庭為主，所以我們針對這個部份去做調整，今年的話這個部份成長了15％，預估我們今年要成長30％。」

業者往年主攻大桌年菜，今年針對小家庭，分別推出2到3人以及4到6人的套餐，剛好就是一台車的人數上限，只賣除夕到初十，提供民眾另類選擇，要分食龐大的團圓商機。（整理：實習編輯鄭餘蓉）

▲▼休息站推出美味年菜，搶攻小家庭族群。