蜂蜜改煉乳！台美食傳越南「口味變更甜」　商機無限促觀光

記者許富傑、黃瀞瑩／台北報導

看準越南人對美食的消費力，有越南台商打算將甜點品牌推向國際，幕後推手就是郭毓庭，他不只是越南平陽省台灣商會會長，還常駐越南12年，更因為工作關係常和當地人接觸，了解越南人口味，更為此研發新產品，把咖啡捲原本淋的蜂蜜改成甜煉乳，第一步打算拓展海外20家店面，間接刺激台灣觀光。

▲▼金磚吐司上的梅子醬是打入越南的關鍵。

特製塊狀牛奶吐司烤到金黃色，頂端放上濃郁冰淇淋，這是金磚吐司，但台灣味將要到越南打天下，因為裡頭藏有祕密武器，越南人熟悉梅子醬。

▲越南人的口味較台灣甜。

越南平陽省台灣商會會長郭毓庭：「我們可能增加煉奶系列，我們台灣人喝咖啡都加糖，越南人都加煉乳。」甜點要更甜，咖啡色的咖啡捲淋上的白色液體全是煉乳，不同於台灣大多淋蜂蜜，就要貼近越南人的甜口味，但不只甜點，食材也得有親切感。

▲越南人不吃濕潤燉飯。

像鹹食燉飯來說，白蝦炒洋蔥爆香，最後的收汁步驟一定要收乾，因為越南人不吃濕潤燉飯，台灣製造美食要跨足越南，背後推手是他，越南台商郭毓庭，他在2006年遠赴越南，事業經營 12年。因為經營不動產投資還有碼頭管理常和越南人接觸，更了解當地口味。

▲郭毓庭長期在越南工作，了解當地飲食習慣。

越南平陽省台灣商會會長郭毓庭：「他們的消費力遠超過我們現在台灣民眾的想像，一杯奶茶賣到120元。」看準越南人對美食的消費實力，預計一年內擴展20家店面，更要激發東南亞民眾想探尋美食的發源地，進而刺激台灣觀光。（整理：實習編輯楊蕙瑜）

▲越南人對美食的消費力不容小覷。