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台灣亮起來/台大博士棄醫從農 「魚菜共生」種出無毒菜

新聞台
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記者楊淑芃、王明輝、魏國旭/採訪報導

江啟峰是位台大醫學博士,專門研究口腔癌的抗癌新藥,不過研究過程他很納悶,為什麼很多病人平時都很注重養生卻還是罹癌,於是他追查台北、桃園的蔬菜,發現這些菜竟然都含有高達一萬PPM的硝酸鹽,而這個硝酸鹽與大腸癌有直接關係,但政府卻只把關蔬菜有沒有重金屬跟農藥,這讓他決定返鄉從農,要做「魚菜共生」。

台大博士棄醫從農 以「魚菜共生」種出無毒菜

▲為了種出安心無毒的蔬菜,江啟峰採用「魚菜共生」的農耕方法。

但要栽培一個博士是需要花多少時間跟金錢,都讀到這麼高了卻要去做農夫,爸媽實在無法諒解,長達一年的時間媽媽都不理他,江啟峰雖然沮喪,但他從農的心意沒有改變,反而更努力做出成績要證明給父母看。

台大博士棄醫從農 以「魚菜共生」種出無毒菜

▲江啟峰也肩負教育責任,努力向下一代解釋食安的重要性。

結果他真的交出漂亮成績單,種出無毒安心的蔬菜,努力推廣飲食新理念,過去反對到底的父母如今卻成了菜園裡的最佳幫手,來看這位醫學博士如何憑藉一股傻勁實現他的農夫夢。(整理:實習編輯鄭餘蓉)

台大博士棄醫從農 以「魚菜共生」種出無毒菜

▼▲父母原本反對兒子務農,卻慢慢被他所堅持的理念感動。

台大博士棄醫從農 以「魚菜共生」種出無毒菜

   《台灣亮起來》節目播出時間

首播:三立新聞台(日)12:55

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