全台獨創！老字號古早味大變身　「義式香草碗粿」供不應求

青春好7淘／綜合報導

麻豆的碗粿名氣僅次於文旦，整個麻豆區將近有三、四十家碗粿店，可說是在地平民美食代表。近日《青春好7淘》來到台南，尋找出奇制勝的NO.1美食，然而在麻豆發現一間廣受好評，技術傳承五代的碗粿店，不僅是老字號的古早味，更有全台獨一無二的創新風味。

▲ 主持人來到台南麻豆人氣碗粿店。

傳統碗粿做法上有許多「眉角」，若無法掌握絕對無法做出Ｑ彈好吃的碗粿。主持人來到店裡時，正逢用餐時段，整間店幾乎滿座，客人們對於這間店的碗粿皆讚譽有佳，「他們的用料很實在，從爸爸吃到現在已經吃兩代了」、「這裡的口味其他地方吃不到！」、「一碗30元而已，真的好吃，而且可以讓你吃飽」。究竟是什麼口味在其他地方吃不到？

▲ 傳統古早味碗粿。

▲ 店家堅持品質，用料實在。

原來老闆除了傳承阿嬤古早味碗粿的老味道之外，為了讓更多人看見自家的碗粿，更致力研發新口味，靈機一動就義式香料加進傳統的碗粿裡，創造出老字號裡獨一無二的「義式香草碗粿」，並且一推出就大受歡迎，常常供不應求。主持人菜子表示多加了義式香料，就讓整碗粿變得國際化。

▲ 家傳黑米養身肉粽。

▲ 主持人跟著阿嬌姨學做碗粿。

此外，近半年期間，老闆還有一道美味創舉，將在節目中首度曝光。精彩內容請鎖定本週四（31日）三立台灣台《青春好7淘》。