三立新聞／綜合報導
一般吃臭豆腐，都喜歡香酥口感。不過高雄有個年輕老闆突發奇想，將臭豆腐和蔬菜或黑豬肉一起搗碎,，分別包進豆皮和水餃皮裡頭油炸，稱做炸三寶。讓客人能吃到三種不同口感，意外引爆好評！
將臭豆腐捏碎再加入洋蔥、玉米，一起包進豆皮裡，先放進油鍋酥炸，以低溫炸熟再用高溫炸到酥脆。就如同輕食般具清爽感，若和臭豆腐一起享用口感嚼勁完全不同。正品嚐的顧客就說：「豆皮捲超噴湯汁，外面脆裡頭有湯汁，又脆又有口感！」
老闆的另一個特製的臭豆腐料理，採用黑豬肉和臭豆腐一起攪拌，加入韭菜和均後，包進水餃皮裡頭，再放上一個蝦仁，油炸起來外皮酥脆像金元寶。
老闆透露，這類似餅乾的口感香酥但不厚重，相當受年輕人喜愛。老闆顛覆傳統臭豆腐做法，另混入鮮肉蔬菜做出「炸三寶」的創意料理，成功滿足客人多變的味蕾。
店家資訊：勇記香豆腐店 777-7883 鳳山區文衡路441號
5 顆 
10 顆 
15 顆 
20 顆