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金車跨足餐飲界!12款獨賣啤酒 打造旗下第一間啤酒餐廳

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記者簡佑庭/台北報導

打造知名罐裝咖啡的金車集團,12年前成功打造葛瑪蘭威士忌後,日前跨足啤酒市場,遵循德國釀造工藝,推出BUCKSKIN柏克金啤酒,並以旗下啤酒為主角,正式跨足餐飲界,於信義區開設全台第一間「BUCKSKIN BEERHOUSE 柏克金啤酒餐廳」,從享受「啤酒」出發,讓餐點與啤酒更完美結合,今(12)日正式開幕。

柏克金啤酒餐廳,金車集團。(圖/記者簡佑庭攝)

▲圖/記者簡佑庭攝

柏克金啤酒餐廳,金車集團。(圖/金車提供)

▲圖/金車集團提供

「啤酒就是生活,而釀出好喝的啤酒是我們一定要完成的夢想。」金車集團賣啤酒,是圓了集團董事長李添財多年的夢,而今日開幕的「BUCKSKIN BEERHOUSE 柏克金啤酒餐廳」,則是把台灣人熱衷的美食與啤酒結合,菜單上也將12種金車集團自行釀造的德式生啤酒,依照每款啤酒的不同香氣與、苦度與開胃菜直接配對,創造餐酒飲食的極致組合。

柏克金啤酒餐廳,金車集團。(圖/記者簡佑庭攝)

▲圖/記者簡佑庭攝

例如菜單上的開胃菜BUCKSKIN啤酒肉凍,搭配淡色勃克啤酒;或是以清爽的鴨肝襯以烤布蕾的「獨家鴨肝烤布蕾」,則適合搭配琥珀色的窖藏啤酒,另外也有將式啤酒融合進新鮮金車白蝦及蘑菇食材組合的「BUCKSKIN蘑菇啤酒蝦」,讓啤酒不只是單純的飲品。

柏克金啤酒餐廳,金車集團。(圖/金車提供)

▲獨家鴨肝烤布蕾。(圖/金車集團提供)

除了搭配啤酒的下酒菜,也有獨家醬料醃製的「盤克夏戰斧豬排」,保留豬排香酥脆的表面,並鎖住內部柔嫩腴滑的肉質,食用時再搭配主廚特調的BUCKSKIN醬汁,更加呈現出豬排鮮嫩多汁的口感;另外菜單上也不乏個是義大利麵、燉飯,以及獨家研發的甜點「噶瑪蘭威士忌葡萄提拉米蘇」,以匙為單位,每人可以自己挖一匙自己的甜點。

柏克金啤酒餐廳,金車集團。(圖/金車提供)

▼▲盤克夏戰斧豬排、噶瑪蘭威士忌葡萄提拉米蘇。(圖/金車集團提供)

柏克金啤酒餐廳,金車集團。(圖/金車提供)

餐廳空間設計上,使用大量古銅色的鍍鈦建材,塑造出許多不同尺度的圓筒,呼應早期釀酒過程中,使用全銅材質製作釀酒設備。空間中以酒吧為核心,圍出如同品牌識別中馬蹄鐵般的U型吧台,主牆中央處更規劃了許多根古銅金屬色的大型啤酒輸送管。除此之外,為能與啤酒製程有更深刻的連結,特別將啤酒兩大原料麥芽和啤酒花,融入空間設計中,例如:座位區的麥芽裝飾,以及啤酒花造型吊燈。而用餐空間也規劃吧台區、包廂區、戶外區等。

柏克金啤酒餐廳,金車集團。(圖/金車提供)

▲圖/金車集團提供

柏克金啤酒餐廳,金車集團。(圖/記者簡佑庭攝)

▼▲圖/記者簡佑庭攝

柏克金啤酒餐廳,金車集團。(圖/記者簡佑庭攝)

為歡慶開幕6月15日起至7月31日,於商業午餐時段(平日11:30-14:00,國定假日除外),凡點購義大利麵、燉飯、主餐即贈本日沙拉或湯,或擇一套餐加點飲料(含酒精性飲料)享8折優惠 ; 於下午茶時段(平日14:00-17:00,國定假日除外),點購軟性飲料搭配任一甜點,優惠價NT$290 ; 於HAPPY HOUR時段(週一至週四15:00-18:00,國定假日除外),啤酒第二杯半價(限同容量)。

   美食特搜地

店名:BUCKSKIN BEERHOUSE 柏克金啤酒餐廳
地址:台北市信義區松仁路91號1樓
電話:(02)2758-3655、2758-3656
營業時間:週日至週四:11:30am-11:00pm / 週五、週六、例假日前一天:11:30am-02:00am

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