為農民打氣！寶山綠竹筍盛產　邱鏡淳：多纖助消化

新竹縣寶山鄉的綠竹筍進入盛產期，新竹縣長邱鏡淳推介，寶山綠竹筍甜度、柔嫩度皆屬優良，且含粗纖維、維生素等，有助消化，是健康當令好食材。

▲寶山綠竹筍盛產，邱鏡淳：多纖助消化。（圖／中央社）

新竹縣寶山鄉公所與寶山鄉農會24日在寶山水庫共同舉辦綠竹筍產業文化展售促銷活動，吸引民眾到場試吃、採購。

邱鏡淳到場慰勞農友們，逐一到各攤為農友打氣加油，也同時揮汗協助宣傳行銷，他指出，寶山鄉綠竹筍種植面積約90公頃，總產量約700公噸，為新竹縣之冠。

邱鏡淳表示，寶山鄉內的土質鬆軟，水質純淨，種植出的綠竹筍質地細嫩，口感鮮脆，無論是甜度、柔嫩度皆屬優良，且含粗纖維、維生素等，對工作節奏快、生活壓力大、容易便秘的上班族來說，有助消化，是健康當令好食材。

寶山鄉長邱坤桶表示，由於綠竹筍口感香脆，甜度比一般竹筍高，特別適合炎炎夏日品嘗，涼拌綠竹筍是夏日餐桌上的夢幻食材。

邱坤桶說，筍農通常於早上採收後，在鄰近市場販售，帶土的綠竹筍是新鮮與筍香風味的最佳保證，因自產自銷，產量有限，要吃到綠竹筍並不容易，要品嚐新鮮在地食材，值得走一趟寶山。

邱坤桶表示，近年漸有青年回鄉接手綠竹筍產業，透過展售活動，讓年輕農民有直接接觸消費者的平台，擴展銷售的管道，不僅幫助年輕農民提高利潤，亦可增加觀光產值，讓在地的產業被看見。

活動有白、彎、矮、肥等各樣貌的寶山綠竹筍大集合，提供給消費者選購，還有闖關遊戲、藝文表演及寫生比賽，吸引民眾到場試吃、同樂。