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美術園道沒落?平日仍營收2萬多 美女老闆打臉「老梗」

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記者張雅筑/台中報導

被規劃為「示範特色街道」的美術園道餐廳街,近日傳出多家餐廳紛紛出走、關門等,甚至還有店家在招牌上寫著「誠徵客人」,難道美術館特色餐廳將走進歷史?對此,《三立新聞網》記者實地走訪,在當地開店將滿3年的采咖啡老闆娘蔡桂華說,根本問題還是在「高房租」,但與其說沒落,她認為用「轉型」會更精確;至於店家生意真的是門可羅雀嗎?似乎不盡然,以采咖啡來看的話,今(28)日是平日,中午用餐時間還是有6桌左右的客人。

▲▼對於美術園道傳出沒落一事,美女老闆娘蔡桂華直言,「高房租」是一大問題。(圖/記者張雅筑攝)

「他就是降不下來啊,月租金20萬...房東寧可養蚊子,也不願意降啊。」傳出許多老字號店家出走轉戰其它商圈的美術園道,過去以異國料理餐廳、特色餐廳聞名,回憶準備進軍這一區開店的采咖啡美女老闆蔡桂華,她直言,那時候大家瘋狂卡位五權四街、五權三街,但隨著時代變遷,最近流行文創風外,附近也有審計新村、勤美誠品綠園道和草悟道,所以講真話,「人潮多少會被拉走」,可是就她的觀察和在這裡開店3年的心得是,物價高漲、大環境不景氣,若是房東不願意調降房租,這對很多店家來說是吃不消的。

▲原「董月花」餐廳已空租長達3年。(圖/記者張雅筑攝)

蔡桂華更歸納出幾點美術園道人潮不在的原因,包括房租太貴、商圈風氣還停在「人文」、其它商圈崛起、新鮮感不再等,不過蔡桂華也強調,當客人往外走的時候就是該轉型的時候,以現在來說,年輕人最敢花、消費能力最強,那就要去想怎麼吸引年輕族群上門。「平日營收約2萬、假日約5、6萬,不能說完全賺、只能說打平...」除了采咖啡餐廳,也在其他地方開便當店的蔡桂華說,一個地方遇到轉型是難免的,但就他們經營上面規劃的話,因為是連鎖所以可以省下部分成本,而且主打親子友善,其實很多家庭假日都會來用餐,「特色、口碑很重要!」

▲▼蔡桂華把采咖啡規劃成親子友善餐廳,平日仍是有不少前來用餐的客人。(圖/記者張雅筑攝)

「活動一辦,人潮就有回來...」其實美術園道到了週末也會有特色市集,很多店家也會配合舉辦活動,蔡桂華說,其實只要有活動就會有人潮,特別是假日,餐廳其實常常也是高朋滿座的。不否認與過去幾年相比這幾年生意比較難做,但蔡桂華也笑說,其實把店的品質、特色穩定住,基本的來客量還是有的,只是要重新把人潮拉回來的話,可能還是需要一點時間,但絕對沒有外界說的那麼慘,到了人煙稀少「沒落」的程度,她透露,其實店家看板寫「誠徵客人」的這件事早在幾年前就有過了,附近商家看到報導都笑說「是老梗了」。

總結問題點,蔡桂華說,其實美術園道的「特色」是不可取代的,她帶著記者一一介紹店家,透露有店遷出但也有店遷入,甚至有的店家生意相當好。最後她也肯定地說,「高房租」真的是讓業者無法留下的主因之一,以自己來說,本來想在美術園道找個更大的店面,但有的房東實在是(租金)開得太高,而有的則是不願意租給賣吃的,所以餐廳出走美術園道的問題,不能完全說是「沒人來」導致。

▲陸續也有店家進軍美術園道。(圖/記者張雅筑攝)

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