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愛吃辣注意了!辣椒粉鮮豔又紅 恐含致癌「蘇丹色素」

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生活中心/綜合報導

現在越來越多人關注食安問題,環保署今(28)日公告,「蘇丹色素」等14種恐非法添加在飼料或食品中的色素,辣椒粉若太鮮豔,可能是用蘇丹色素染色,長期服用蘇丹色素,恐有致癌風險。

-辣椒-

▲辣椒粉恐含致癌「蘇丹色素」。(示意圖/資料照)

環保署今日公告,蘇丹色素、二乙基黃等16種化學物質,是毒性化學物質,不肖業者為了提升賣相,常用當中的14種非法用在食品、飼料著色,最常見是「蘇丹色素」1號、2號等8種,曾被查獲添加在辣椒製品、鴨蛋、豆腐乳及鹹蛋黃;「二乙基黃」曾被添加在豆干裡,長期食用有致癌風險。

另外,「王金黃」常被用於腐皮、豆干、黃魚,對人體腸胃有害;鹽基性芥黃、紅色2號、氮紅、橘色2號,曾被用於幫糖果、餅乾染色。

環保署指出,這次公告是繼去年首批將13種具食安疑慮物質公告為毒化物管理後,經評估後持續公告蘇丹色素等14種具食安疑慮物質為毒化物,希望透過跨部會合作及公告後的核可、申報及標示等管理機制,以掌握其流向。

環保署談到,這16種物質無論製造、輸入、販賣、使用、貯存等,都須申請核可才可運作,且必須定期申報運作情形,違反者可依毒性化學物質管理法處6萬元至500萬元罰鍰。另14種具食安疑慮物質另須在容器包裝上標示「禁止用於食品及飼料」,降低誤用可能。

環保署、衛福部7月1日起將跨部會聯合稽查,對象是268家兼售食品添加物的化工原料業者,若發現食品業者將毒性化學物質添加在食品中,可依食安法最重處以7年有期徒刑、8000萬罰金。

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