米其林一星餐廳漲價、超收訂金？業者出面喊冤

生活中心／綜合報導

台北第一本米其林餐廳指南於今年3月公布，也吸引眾多民眾「追星」，各家餐廳一位難求，當時業者均表示「不會漲價」，不過，今年6月間，吉兆割烹壽司卻在6月宣布漲價，漲幅最高達28.6%。另間一星餐廳謙安和則是對當天取消訂位的消費者收取「食材準備費」。對此，消保處表示，業者已違反規定，消費者可向消保官申訴。

▲圖／翻攝自Google Map

根據《中時電子報》報導，米其林餐廳指南3月公布後，當時獲獎的業者均表態「不會漲價」，不過，榮獲一星殊榮的吉兆割烹壽司卻於6月宣布漲價，中、晚餐分別從3000元漲到3500元及3500元漲到4500元，漲幅近3成，除此之外，還會事先向客人收取1000元訂金，若用餐當天才取消訂位，訂金將全部沒收。

此外，同樣榮獲一星殊榮的謙安和則是對用餐前一天或當天取消，分別收取相當於餐費的食材準備費50%、75%，舉例來說，若是當天向餐廳取消預約，餐廳依舊會收取中餐2850元，晚餐4350元的金額。對此，消保處表示，上述二家餐廳已違反規定，消費者可向消保處或當地消保官申訴，消保官將會找業者了解協商。

不過，根據《蘋果日報》報導，吉兆割烹表示，以往原本就有不同價位和等級菜單，這次調整僅是把起跳價拉高，強調「菜色都升級」；另外，謙安和表示，過去曾有許多客人訂位以後不出現，所以才會告知需收上述訂金，希望客人更改時間能夠事先通知，「但實際上，店家從未要求客人需事先付訂金，因此就算真的沒出現，也不會真的收取，截至目前也沒向任何一個客人收過菜單準備費。」