台灣亮起來/台大高材生返鄉種芒果 用孝心「烘」出精品 | 財經 | 三立新聞網 SETN.COM

台灣亮起來/台大高材生返鄉種芒果 用孝心「烘」出精品

  • A-
  • A
  • A+

記者謝昀燐、俞戎航/採訪報導

您心中正為了夢想而努力耕耘嗎?有時候執著的不只為了賺錢與成就感,更重要的是讓自己做個有價值的人。今天「讓熱情發光」要帶您前進台灣最盛產的芒果鄉玉井,每年這個時節,艷陽高照的玉井進入愛文產期,小鎮賴班長帶領產銷班摘下新鮮芒果再烘成果乾,他是村民口中的台大勝利組,讓芒果外銷日本、打入精品通路變時尚產品。

▲有一點點瑕疵的芒果就會被丟掉,賴永坤覺得可惜,決定拿來製作成果乾。

▲無添加保存的芒果乾,連日本高檔百貨都搶著上架。

其實賴永坤可以說是青年返鄉始祖,32年前考上台大工商管理系,畢業後一度待在台北貿易公司,但捨不得年邁的爸爸一個人照顧五甲芒果園、太累了,最終放棄白領生活,帶著老婆回鄉務農。

▲賴永坤擔心爸爸太操勞,重返田野。

不過他的付出不是犧牲,而是心甘情願的,尤其對產銷細節充滿著熱情。像是每年把上品芒果挑完後,次級品明明也很可口,但賣相不夠優,價格差很多,於是他花三年研究,研發出這種有弧面的特製切片刀,獨特的兩片厚切法,切出的口感有果肉紮實厚度,再用五十度低溫烘烤法取代防腐劑,這些都完全顛覆傳統蜜餞的生產模式。

▲賴永坤連少許芒果果肉都不浪費。

▲追求Q彈口感,賴永坤堅持50度低溫處理芒果乾。

賴爸爸對於高學歷孩子回來種田,一開始當然覺得浪費,但看著果乾製程獲得龜毛日本人的認可、成功外銷,賴爸爸說,孩子陪伴在身邊不再孤單,這安慰是無價的。帶您品嘗,用孝心烘出來的第一名果乾。

    可愛美少女團體AMOi-AMOi來了!
    大數據推薦
    熱銷商品
    讀者留言
    直播✦活動