山櫻桃入菜 施文儀：壯陽效果佳

記者劉家綺、黃鈺丰／台北報導

大家爬山有沒有看過山櫻桃呢？你可能以為他不能吃，但其實它的營養相當豐富，對男性特別有好處，就連前疾管局副局長施文儀都極度推崇，現在就有餐廳業者，把這山櫻桃醃漬後入菜，做成「山櫻桃糖醋魚」和「山櫻桃子排」，滋味酸甜爽口。

裹粉黃魚下油鍋，馬上發出啵啵啵的酥脆聲音，炸到表面金黃就能起鍋，另一頭馬上得再準備醬汁。蒜末爆香，香氣四溢，接著主角登場，一顆顆山櫻桃下鍋拌炒，這樣還沒結束，再加入山櫻桃醋增加風味，隨意勾芡再淋上。

排骨滷到軟爛滑嫩，別懷疑，山櫻桃同樣也能入菜，酸甜味道取代人工香料，加下去煮，櫻桃香氣讓人口水直流，排骨煮到吸收精華湯汁收乾就能擺盤，這道山櫻桃子排百吃不膩。

師父當時覺得很浪費，所以拿來做菜，山櫻桃比較酸澀，要醃過才能入菜，山櫻桃每年1月開花、3月結果，雖然很少人拿來入菜，但其實它營養豐富，連衛生署疾管局，前副局長施文儀也特愛這一味還說爬山時，都會摘一兩顆品嘗，因為他對男性有著超特別功效，看來這山櫻桃，是水果界的「小兵立大功」。