無限品嚐大漠金沙雞!再爽住星級酒店總統套房 | 生活 | 三立新聞網 SETN.COM

無限品嚐大漠金沙雞!再爽住星級酒店總統套房

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記者李鴻典/台北報導

每個人心中都有一個『食光寶盒』,每一道料理都有可能開啟塵封已久的時光記憶!長榮國際連鎖酒店走過四分之一世紀,同時動員北中南5家分館共10位不同廚齡、不同菜系專長廚師完成「傳承1/4世紀風華」菜單。

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▲大漠金沙雞(圖/長榮鳳凰酒店(礁溪)提供)

此外,也串連全台5家分館推出「用選票住總統套房」活動,即日起至12/30日於桂冠自助餐廳單筆消費滿NT$ 2,000即贈一張摸彩券,滿NT$ 4,000送兩張,以此類推,就有機會抽中總統套房兩天一夜住宿券乙張。

長榮鳳凰酒店(礁溪)公關經理李明穎指出,經典名菜在長榮鳳凰酒店(礁溪)即日起輪番呈現,她特別推薦「大漠金沙雞」;此為長榮鳳凰酒店(礁溪)指名菜色,脆皮柴雞皮金紅而脆、肉鮮、骨香,富含營養價值;其作法獨特,以仿仔雞與大蒜醃製烘烤,為50年代的傳統粵菜風味。鹽焗柴雞、文昌柴雞、太爺柴雞和脆皮柴雞合稱為「四大名雞」,而大漠金沙雞即為脆皮柴雞。那表皮油到發光的透亮感,入口後卡滋卡滋的酥脆聲,絕對是視覺、聽覺與嗅覺的享受,此佳餚在桂冠自助餐廳午、晚餐無限量皆供應。

同樣屬於粵菜系統的「蒜香金沙骨」,取位於腩排第3至第5節骨,俗稱金沙骨,肉質肥美帶油脂,與濃郁的蒜香巧妙融合在一起,再加以鹹蛋黃奶油融合包覆,入口後肉汁回甘,口齒留香。

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▲蒜香金沙骨(圖/長榮鳳凰酒店(礁溪)提供)

另有「古早味桂冠米糕」。長糯米4月收成擺至9月之後才使用,使得米粒乾燥又富彈性,透過蒸煮烹調方式呈現出膨鬆不黏膩的口感,香味四溢,再加入鮑魚、香菇、櫻花蝦等豐富配料,呈現出道地古早味色。

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▲古早味桂冠米糕(圖/長榮鳳凰酒店(礁溪)提供)

「無錫排骨」則選用4*8公分的腩排,以油炸上色後,放入青蔥、中薑、蕃茄醬、紅辣椒等一起燒軟上桌,因為小火慢煮即入味,光用筷子就可以將之骨肉分離。

曾在2004年國宴上出現的「杏仁茶油條」成了族群融合的佳餚,同時也是流傳已久的古早台灣味。杏仁代表台灣,油條則指中國北方,兩者合而為一的享用,變成為極佳寓意。

李明穎說明,長榮國際連鎖酒店還首度聯合各館共同推出「用選票 住總統套房」。於9/1~12/30在全台各館推出「用選票 住總統套房」活動。於礁溪、基隆、台中、台南自助餐廳消費滿NT$2,000贈送一張票選抽獎劵,滿NT$4,000送二張抽獎劵,以此類推。只要將心目中最愛的經典菜寫在抽獎劵上並放入摸彩箱,即有機會抽中-總統套房2天1夜住宿劵一張。

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▲長榮國際連鎖酒店還首度聯合各館共同推出「用選票 住總統套房」(圖/長榮鳳凰酒店(礁溪)提供)

 

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