三立新聞網為了提供更好的閱讀內容,我們使用相關網站技術來改善使用者體驗,也尊重用戶的隱私權,特別提出聲明。
了解最新隱私權聲明 知道了

讓日本人也會想家的好地方!通化夜市的老字號食堂超暖胃

  • A-
  • A
  • A+

生活中心/綜合報導

00

(圖:三立《愛玩客》雜誌版權所有)

「再一份雞唐揚喔!」在用餐時間坐在傳承兩代的「日本食堂」裡,時不時會聽到大主廚不斷吆喝著加點日式炸雞唐揚的聲音,招牌的「日式炸雞唐揚」最早是由日本來的老師傅所帶入,靠著精準的火侯控制與特殊的裹粉技術聞名,是許多老饕心中的私人菜單,雖然旁邊就是充滿美食小吃的通化夜市,但是躲在巷弄裡的「日本食堂」只要一到用餐時間,絕對就是高朋滿座。

01

日式炸雞唐揚(圖:三立《愛玩客》雜誌版權所有)

除了有著金黃色的外皮與燙口鮮嫩的「日式炸雞唐揚」外,另外還有主廚推薦的「味噌醬拌小黃瓜」,冰鎮處理的小黃瓜口感令人驚奇,而看似辛辣難就口的沾醬,其實是原始的日式家鄉味噌醬,味道鮮甜難忘,以往只能在日本鄉下行腳節目裡看到的獨門料理,在此也可以專心品嚐。

 

04

 

 味噌醬拌小黃瓜(圖:三立《愛玩客》雜誌版權所有)

而談到最有「家鄉味」的料理,就是老師傅當初離鄉背景前來台灣想念家鄉而做出的「燉煮豬大腸」,除了是傳統的日式家庭料理外,費工的製作過程與滿帶感情的烹飪心情,似乎將家鄉的空氣與記憶都完整記錄在其中,藉此料理絕對不難體會到老師傅對家鄉的那份難捨之情。

02

燉煮豬大腸組合(圖:三立《愛玩客》雜誌版權所有)

 

(更多詳情請參閱:十月份愛玩客雜誌或愛玩客粉絲團)

★三立新聞網提醒您:
喝酒不開車、開車不喝酒!
未成年請勿飲酒,飲酒過量,有礙健康!

大數據推薦
熱門人物
熱銷商品
讀者留言
直播✦活動