台南最強辦桌開賣5分鐘秒殺 一桌9千澎湃菜單曝光 | 生活 | 三立新聞網 SETN.COM

台南最強辦桌開賣5分鐘秒殺 一桌9千澎湃菜單曝光

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記者馮珮汶/綜合報導

台南美食節登場,其中一場重頭戲「總舖師辦桌」今年與阿勇師X阿霞飯店合作,兩家四手聯彈席開82桌、每桌9千元,今(6)日上午10點一上架開賣,1分鐘內就被搶光,粉絲團還公告,線上同時有超過3500使用者,因為瞬間購買人數過多,開賣5分鐘內全數完售,主辦單位謝謝所有參與民眾盛情支持,為了維持服務水準,確認無法追加。

台南美食節,總鋪師辦桌。(圖/主辦單位提供)

▲台南美食節總鋪師辦桌開賣秒殺。(圖/擷取自臉書粉絲團)

今年第八屆的台南美食節,以「旬」為主題,邀請在地達人以「旬遊」、「旬氣」、「旬藝」、「旬戲」、「旬情」五大方向,精心設計一系列美食活動,從4月至11月輪番上陣,從每季食遊產地料理旅行、主廚料理論壇與美食園遊會、南霸天國寶阿勇師與阿霞飯店四手聯彈總舖師辦桌、24節氣實境遊戲到完整呈現台南如何吃、怎麼吃的台南食之味手冊。

台南美食節,總鋪師辦桌。(圖/主辦單位提供)

▲台南美食節總鋪師辦桌。(圖/主辦單位提供)

其中重頭戲「總舖師辦桌」是每年台南美食節必秒殺的項目,今年再度邀請擁有半世紀經驗的台南國寶級南霸天「阿勇家」出馬,更首度攜手深耕台南四代台菜宴客首選「阿霞飯店」第四代吳健豪合作,兩家四手聯彈席開82桌。

台南美食節,總鋪師辦桌。(圖/主辦單位提供)

▲台南美食節總鋪師辦桌。(圖/主辦單位提供)

經營外燴事業已經有四十年經驗的汪義勇,自從八歲開始,便利用課餘時間幫忙賣小吃及辦桌的父親跑堂,並一路學習切菜、爆香等基本廚工,退伍後開始創業。提到辦桌,阿勇師可說是南台灣最有名的總舖師;另外阿霞飯店由吳錦霞女士所創辦從成功路興濟宮(大道公廟)起家的霞料理,跟著父親擺攤賣湯麵多年,陸續搬遷到忠義路上的舊市場(現址國花大樓)、福樂蛋糕現址,於民國七十二年正式落腳天公廟前,由台南名人吳三連親筆題。為做好品質,食材都是出高價買最好的貨色,並將炒鱔魚、五柳枝魚、南煎肝等台菜手藝。

台南美食節,總鋪師辦桌。(圖/主辦單位提供)

▲台南美食節總鋪師辦桌。(圖/主辦單位提供)

總鋪師辦桌將於11月10日晚間六點在安平遊憩碼頭舉辦,席開82桌,菜單為:阿霞飯店|烏魚子雙重奏、台式鰻魚與櫻蝦米糕;阿勇家 |五子進登科(大肉、金錢蝦餅、日月蛤小目斗、干貝燒海蜇、蒜烤鮑粒)、蛤士蟆干貝珠、龍蝦粉絲煲、碳烤香魚、煎蟳片古味肉丸、潮式佛跳牆、金玉滿堂喜(水果)、桂圓紅棗粉包圓等。

台南美食節,總鋪師辦桌。(圖/主辦單位提供)

▲台南美食節總鋪師辦桌。(圖/主辦單位提供)

台南觀旅局表示,限於場地在安平遊憩碼頭,空間大約容納80多桌,如果沒有搶到的民眾,也可到台南市區內各台菜餐廳,一樣可以品嚐到台南總舖師的優秀手藝。

台南美食節,總鋪師辦桌。(圖/主辦單位提供)

▲台南美食節總鋪師辦桌。(圖/主辦單位提供)

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