不能少了它!便當「神秘配菜」曝光 醬燒肉片配紅薑

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三立新聞/綜合報導

很多人愛吃的雞肉飯,有注意到上頭加了那些配菜嗎?有網友發現上面會加一種黃色蘿蔔,吃起來酸酸甜甜的很入味,在網路上引起討論,而其實很多小吃店都能看到這種配菜,老闆說因為放醃漬過的菜,能下飯也能解油膩,算是古早味作法。

▲雞肉飯配黃蘿蔔最對味。

雞肉飯最佳配菜,網友激戰,就是要配黃蘿蔔來提味。

民眾:「配麵或配飯吃很下飯吧!有些人可能覺得用那個當小菜很便宜」。

民眾:「搭配火雞肉飯這樣味道很好吃,才不會油膩,跟醃蘿蔔吃起來口感還不錯、酸酸的」。

因為能下飯又能解油膩,就算只是配角,民眾認為加上醃漬過的菜能更提味,而日式料理也少不了這一味,醬燒肉片裝一半,夾起一整團紅薑絲填充另一半,鮮紅薑絲能解膩,日式丼飯也少不了這一味,而要更古早味還能這樣吃,白飯是舖上一層梅干筍,還得加上「酸菜」,最後淋上滷肉湯汁。

▲日式丼飯也少不了鮮紅薑絲。

小吃店業者阿銘師:「這只是一個佐飯的作用,並不是主要食材,醬瓜或是黃色的醬料類的比較容易下飯」。

因為醃製過的菜很下飯,常常成為便當的配菜,下回打開便當前,不妨留意裏頭加了那些神秘配菜。

▲醃製過的菜很下飯,深受民眾喜愛。

三立新聞台

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