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超人氣IG熱門打卡「果昔」 千年古法製程後台超硬

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青春好7淘/綜合報導

因網紅果昔一炮而紅的豆工坊,不只因為果昔擁有的華麗外表,更是因為豆工坊的硬底子扎實製豆功夫,延用二千年前古法來製豆。豆工坊老張­:「我們家自製的豆干與豆腐,都是用傳統鹽滷方式手工製成,這是保有黃豆天然香氣與口感的唯一方法。」不只豆干和豆腐,從黃豆延伸出來的料理,豆漿、豆花、豆漿優格,再到麻辣滷豆干,所有店內看見的商品,甜、鹹、酸、麻都是黃豆衍伸,豆工坊將黃豆的可能性無限延伸,不斷創造新的商品。

老闆老張每日從8點,便在豆工坊開始製豆腐。

▲老闆老張每日從8點,便在豆工坊開始製豆腐。(圖/鄰家豆工坊提供)

遵循傳統鹽滷工法製程的現蒸豆腐。

▲遵循傳統鹽滷工法製程的現蒸豆腐。(圖/青春好7淘提供)

老張從四川學回的麻辣滷豆干。

▲老張從四川學回的麻辣滷豆干。(圖/青春好7淘提供)

而豆工坊除了對食材的堅持,老闆老張還具有中醫碩士學歷,麻辣滷豆腐就是在四川學習10年回台,所烹煮出的一道美味;另外持有營養師執照的老闆娘,在長期蔬食的習慣下,也讓他更注重營養上的均衡,及攝取多些優質植物性蛋白質。開店初始,就希望成為厝邊頭尾培養感情的好所在,在擁有安心黃豆食品的前提下,因此將豆工坊取為「鄰家」,更表達出對食安的把關。

主持人喝著運用當季新鮮水果,以及豆漿優格、豆漿製程的熱門IG繽紛豆漿優格果昔。

▲主持人喝著運用當季新鮮水果,以及豆漿優格、豆漿製程的熱門IG繽紛豆漿優格果昔。(圖/青春好7淘提供)

擁有漸層繽紛的外觀,再加上表層灑了花蕊香氣的優格豆漿果昔,超人氣IG熱門打卡果昔,是豆工坊熱賣商品之一。而這都是老闆每天從早上8點到下午2點,在一旁的製豆廠現磨現做而成。店裡還有更多豆漿美食,好奇豆豆料理的創新能到什麼程度嗎?敬請鎖定本週四晚間十點半,三立台灣台《青春好7淘》。

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