微波食品夯！超商推冷凍滷汁、三杯雞　搶分冷凍市場大餅

記者陳宥蓉、吳青駿／台北報導

去年台灣冷凍調理食品市場規模超過240億，超商不只推出冷凍小菜，還有家常菜，像黑糖滷汁、三杯放山雞、糖醋魚片通通不用自己煮，微波幾分鐘就能食用，也因此帶動超商業績，賣最好的第一名是滷雞胗。

▲微波食品夯。

熱騰騰黑糖滷汁淋在飯上，配上三杯放山雞、滷筍子、糖醋魚片、芋頭燒豬煲，這一桌家常菜可不用動手自己煮。

微波幾分鐘打開包裝，不用開伙家常菜就可食用。超商推冷凍家常菜提升業績至少兩成，再砸兩億擴增冷凍物流，因為去年台灣冷凍調理食品市場規模超過240億，超商統計，光冷凍覆熱食品業績三年就有倍數成長。

▲冷凍食品業績明顯成長。

超商鮮食部部長黃正田說：「從整個外部市場觀察來看的話，一年的冷凍調理商機大概240億，那每年大概維持一成五到兩成的成長，那除了這個以外，我們也發現消費者其實在三餐的需求裡面，晚餐回家吃的需求是非常高的。」

滷味雞胗配上特製辣醬，搭飯配酒特別夠味；韓式炸雞和花枝丸一樣微波好就能拿來配飯當小菜。另一間超商同樣主推冷凍小菜，業績較去年成長5成，有13種餐館料理，這款滷雞珍最受歡迎。

▲雞胗銷量最好。

民眾說：「我自己的食量比較小，然後如果說像這種小小份量，其實外帶很方便，然後回家以後還可以配飯，無聊的時候還可以配點小酒，我覺得還不錯。」

現代人生活忙碌，家常菜不用自己煮，提升方便性，冷凍食品創造出龐大商機。