早餐店三明治「謎之抹醬」曝光 添黏稠劑增添口感! | 生活 | 三立新聞網 SETN.COM

早餐店三明治「謎之抹醬」曝光 添黏稠劑增添口感!

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生活中心/綜合報導

一日之計在於晨,在台灣到處都有早餐店,一早要飽餐一頓相當方便。趕時間的上班族們往往會選擇「現做三明治」,而三明治裡頭的「透明抹醬」究竟是美乃滋還是乳瑪琳,讓民眾相當的困惑。

▲早餐店三明治。(圖/翻攝自「爆廢公社」)

據《網路溫度計》報導,早餐店的三明治為了增添口感,會在吐司上面塗上厚厚一層「沙拉醬」,這種沙拉醬的製作方法,是將澱粉煮過糊化後,再沖入蛋液,混合食用植物油、糖、鹽、醋,最後添加黏稠劑(澱粉)混合而成。

據《食力》報導指出,早餐店在製作三明治的時候,為省去製作人員從冰箱拿進拿出的麻煩,還有延長客人買完三明治到食用的這段時間,沙拉醬會添加防腐劑,避免客人吃到壞掉的三明治。還有為了讓沙拉醬質地更容易塗抹,添加黏稠劑(澱粉)後,沙拉醬會變得「ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ」的,讓製作過程更加流暢。(編輯:黃雅琪)

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