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食物軟硬分級明年擬強制標示?國健署澄清說明

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記者楊晴雯/台北報導

媒體報導「食物軟硬分級 明年擬強制標示」,對此,國健署今(29)日澄清說明,該署依食物質地制定「台灣飲食質地製備指引」草案,考量長者咀嚼情況,將「六大類食物」依質地分成七級,並有專家版和民眾版,但目前並未規劃強制標示於包裝食品。

▲(圖與新聞內容無關/資料照)

國健署社區健康組組長林莉茹表示,高齡者因隨著年紀增長面臨咀嚼、吞嚥能力變差,腸胃消化功能漸弱等情況,爰依實證基礎、我國飲食習慣,制定「台灣飲食質地製備指引」草案,考量長者咀嚼情況、食物軟硬度及黏稠度等特性,將「6大類食物」依質地分成7級(並非咀嚼能力分級),並分為專家版及民眾版,以作為臨床營養師及民眾(及其照顧者)備餐的參考。

林莉茹說,目前該草案於今(2018)年11月1日至11月30日止於國健署網頁公告,草案中除了將食物依質地分級,並設計了流程圖,供使用者了解自己適合甚麼質地分級的食物,目前仍在徵求各方意見階段。

國健署提醒,若有進食問題的民眾,建議赴醫院就診,並依專業人員的建議,選擇適當質地等級的食物。

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