記者郭奕均／新北市報導
「現在這是我出獄後第一份工作，也是我人生做過最正當的工作，很希望大家能給我機會…」，說起話來有些木訥，眼神和語氣滿是誠懇，他是37歲的何明樺，是一間餐廳的老闆，收碗盤、擦桌子、製作料理…等等，什麼事都親力親為，讓人實在很難想像，眼前這位努力打拼、待人和善的老闆，以前可是位逞兇鬥狠的火爆浪子。
▲何明樺曾混幫派，逞兇鬥狠，如今開餐廳重新做人。（圖／記者陳則凱攝影）
「你們覺得這漢堡好吃嗎？」、「說真的啦，沒有關係，你們覺得還有什麼可以改進的嗎？」、「真的很好吃嗎？還是你們覺得口味哪裡可以改進？」記者來訪這天，先吃了店裡賣的漢堡和義大利麵，何明樺在一旁有些緊張，就怕自家料理有人不愛吃，「其實我對我們家食物滿有自信的，因為用料都很好，真的很用心，可是生意就是好不太起來…。」
▲拋開過去，開餐廳是何明樺人生第一份正當的工作，總是親力親為。（圖／記者陳則凱攝影）
如今開餐廳開得認真，面對客人時態度謙虛誠懇，但2年多前，何明樺才剛從監獄出來，在這之前，他是靠「暴力」賺錢。從國中畢業後就沒有升學，靠自己打工賺生活費，後來還加入幫派，「我那時才20多歲，名下就有5輛車，而且都是百萬名車，因為錢賺得太快了。」
錢賺得快，就是因為夠兇狠，何明樺做地下錢莊、賭場、暴力討債…樣樣來，「那時候一定要逞兇鬥狠，因為如果你不兇，人家就不會怕你，也不會把欠你的錢當作一回事」，何明樺底下還有一票小弟，只要在外看誰不順眼，半小時就能找來上百名黑衣人鬧事，「刀械、球棒那是隨時都會帶在車上的，動不動就聚眾打架，真的很囂張。」
脾氣火爆，什麼事都幹得出來，「我有次發現我討債的對象說謊，就把他的耳朵當菸灰缸，菸蒂就朝他耳朵熄掉…」，還有一件事，讓何明樺到現在都難以原諒自己，「當時一對夫妻欠了好幾家地下錢莊，負荷不了就跑掉了，其他黑道就找上他們的女兒，逼她到酒店上班賺錢，最後被逼到受不了，那女兒就上吊輕生了」，何明樺說雖然自己沒有直接參與逼迫對方到酒店，但也間接有逼對方還錢，「我最自責的是，我後來竟然還跑到人家靈堂去討錢…。」
▲年輕時暴力兇狠，20多歲就有5部高級進口車。（圖／受訪者提供）
壞事做多了，被害人報警，自然也被警方盯上，何明樺因此吃上官司，「從收押禁見到服刑，我進出監獄3、4次，但每一次，我媽媽都會舟車勞頓來看我，搭兩小時的車只為了看我10分鐘，就怕我吃不好、穿不暖…」，從母親第一次探視還是黑髮，到後來頭髮都白了，「看著一個老人家氣喘吁吁跑來看我，為我擔心，我才知道我真的錯了，讓媽媽失望這麼多次，真的很不孝。」
讓何明樺決心悔改的，是母親從來不放棄自己，「其實很多犯人進出監獄非常多次，他們家人都已經放棄他們了，但我母親從沒有放棄過我，她一直跟我說，只要我回頭，大家都會給我機會」，母親的愛，讓即使再沒良心的火爆浪子，這一刻也被融化，「我決定不能再讓媽媽失望，我真的該清醒了。」
出獄後，何明樺在新北市淡水開了一家漢堡美式餐廳，希望人生能重新開始，「因為我很喜歡吃美食，所以我覺得做好吃的食物、賣合理的價格，也算是某種方式回饋社會」，何明樺臉上突然有些害羞，「我真的覺得以前很對不起這社會，現在一直想辦法要彌補，盡我的能力幫助更多人。」
餐廳才開半年，錢都還沒賺回本，「但只要盈餘還可以，我就會贊助家扶中心和慈濟，等於也是想替自己贖罪…」，抱著極大的虧欠感，何明樺說自己用最好的料，像是漢堡麵包都是手工做的，在菜色上更下了很大功夫，「但可能我真的不太懂行銷，而且重新踏入社會，還在學著和人群接觸，行銷、推廣上就比較弱，有時候生意慘淡，可能整天都沒有客人上門。」
何明樺越說語氣越沉重，「我真的非常想好好地把這家店做好，因為真的很用心，希望能被人看見，而且這樣我也才有能力幫助更多弱勢團體，彌補我以前對社會造成的傷害」，說話沒有華麗詞藻，一字一句都是發自內心，語氣真誠，「現在最希望餐廳能做起來，我會好好證明自己！」
▲浪子回頭，開餐廳後何明樺也捐錢給弱勢團體當作贖罪，希望更多回饋社會。（圖／記者陳則凱攝影）
5 顆 
10 顆 
15 顆 
20 顆