三立新聞網為了提供更好的閱讀內容,我們使用相關網站技術來改善使用者體驗,也尊重用戶的隱私權,特別提出聲明。
了解最新隱私權聲明 知道了

天冷吃鍋 火鍋湯底純嗎?看到「這幾字」恐是假的

  • A-
  • A
  • A+

生活中心/綜合報導

天冷吃火鍋,對許多人來說,是再享受不過的了,而火鍋最重要的靈魂就是「湯底」,但你知道湯底其實也有分純和不純嗎?其實食品藥物管理署也明文規定湯底應該如何標示。如果你想知道自己喝進肚內的湯底純不純,只要注意有無標示「高湯粉」、「風味調味料」,即可分辨出來。

▲食藥署明文規定,湯底需依製作方式明確標示。(示意圖/翻攝自Pixabay)

食藥署規定,直接供應飲食場所火鍋類食品之湯底,應依製作方式以中文顯著標示,共分成三類,以豚骨火鍋為例:

1.湯底使用「○○(食材名)」熬製,如:湯底使用豬大骨熬製

2.湯底使用「○○風味調味料」調製,如:湯底使用豬高湯粉調製

3.若同時使用食材及風味調味料,則都要寫出,如:湯底使用豬大骨及雞高湯粉共同調製

因此下次吃火鍋時,不妨留意一下標示,倘若店家未依規定標示,恐怕就會違反食品安全衛生管理法第25條第2項規定,得處3萬以上300萬以下罰鍰;若標示不實,得處4萬以上400萬以下罰鍰。(編輯:林奇樺)

關鍵字:
追蹤三立新聞網 :
大數據推薦
熱銷商品
讀者留言