手工檜木桶的好香氣～老師傅創新「客制化」　開創新市場

記者張祐慈、古高樹／雲林報導

雲林古坑咖啡聞名全台，但在古坑其實還有一項特殊產業，手工檜木桶。老師傅做檜木桶超過六十年，至今仍遵循古法製作，手工拋光、每一塊木片用竹釘接合，絕不使用化學黏膠，近幾年，老師傅也走向客製化，製作不同用途的檜木桶，拓展客源。

雲林古坑、圓形外觀、帶有香味、傳承三代，這四個東西指的不是咖啡豆，而是檜木桶！

原來種咖啡是這位大哥的副業，本業是做檜木桶，雲林古坑除了咖啡出名之外，還有一項特殊的傳統產業，手工檜木桶，老師傅盧海俊從小跟在阿公和爸爸身邊學做檜木桶，這一做就是六十年。

要做桶子，基本功夫要先選木材，選擇木材的方式除了用顏色、聞氣味以外，最大的關鍵就是「經驗」。老師傅直言：「這樣要看經驗，顏色就是你看久了，氣出來，這個就是像我們講的，男人看到就是男人，女人就是女人。」

師傅說，台灣檜木紋路美、味道清香，最適合做檜木桶，在過去是老一輩人的生活用品，雖然這年頭使用的人變少，盧海俊依舊堅持古法手工製造，十分費工

此外，要外行人用圓周率去算木板寬度，是相當困難的事情，看似簡單的量角度裁切也是門學問，而師傅累積幾十年的工夫，早已做好各種尺寸樣板，依樣化葫蘆，材切好的木片，還得經過拋光，才能進行組裝。

「組裝」也是門大學問，絕對不能用樹脂黏，因為有毒，而且伸縮不穩定，要使用古法「竹釘」才行！

每一片木板得牢牢釘緊，組裝完還要再次拋光，讓木片變得光滑。拋光也有技巧，記住師傅說的「前弓後箭」，再加上多磨練：「你一天拋不熟，拋兩天，兩天不熟就三天四天，一個禮拜十天、二十天自然就會了。」

像這樣中型的檜木桶，得需要兩天時間才能完成，尤其師傅重視細部修整，做出來的木桶圓滑細緻，早期有不少人拜師學藝，但時代變遷已經有十多年沒收徒弟了。

師傅坦言：「現在的人都快速賺錢，要學功夫就要三年四個月，三年四個月要學到很厲害才有辦法，辛苦的他不想賺啦！」

即使沒人傳承，老師傅為了因應時代變遷，不只做洗澡用的檜木桶，還有飯桶、水桶、水勺等，做出多樣化產品拓展客源，維持穩定銷售量，同時守護這項家傳技藝。（整理：實習編輯賴立昕）
 

攝影剪輯：張祐慈、古高樹
音樂提供：音韶唱片、風潮唱片

店家資訊：俊一台灣檜木桶

(店家名稱)
地址：雲林縣古坑鄉西平村新生路52號
電話： 05-5821090

   食尚生活家 播出時間

首播：(六) 14:00
重播：(日) 17:00、22:00、(一) 04:00、(二)17:00、(三)04