做發糕3大禁忌！「孕婦」攪拌中間蒸不熟　破除凶兆有撇步

記者朱淑君、王子瑜／台中報導

過年應景的發糕跟年糕，有年年發跟步步高升的含意，但您或許不知道，老一輩對於製作過程有許多禁忌，例如喪家不能靠近、製作時也不能在旁邊亂講話，因為好的會發，壞的也可能跟著發，得避開凶兆才能過好年，但若真的不小心在製作時觸犯了這些禁忌，也可以用生米混鹽巴，撒在蒸爐邊把壞運除去。

▲製作發糕禁忌多。

發糕業者年前趕工，磨米、脫水、調和倒入容器。

黃的、白的、粉的不同口味，發糕送進蒸爐內，兩個小時才能出爐，發糕有年年發的意思，大過年討個吉利很受歡迎，但製作過程有許多傳說禁忌。

顧客：「（發糕沒發）爸爸媽媽會怪罪小孩，就是你亂講話害我發糕發不起來。」

亂講話就會導致發糕不會發，製作發糕跟年糕時，喪家不能靠近，連看都不能多看一眼，孕婦不能攪拌，會導致發糕中間蒸不熟。

發糕業者：「盡量避免掉（禁忌），讓我們蒸的發糕可以很發，讓民眾買回去都可以發大財。」

民俗專家楊登嵙：「發糕製作的過程裡面，是不可以去在旁邊講一些觸霉頭或者是不吉利的話，或者是喪家也不可以去製造這個發糕，因為這發糕代表發，不可以把不吉利『發』出來。」

▲破除凶兆的方法。

原來發糕有「旺」的意思，好的會發、壞的跟著發，如果真的一不小心犯了大忌，鹽巴混生米灑在旁邊，就能避免凶兆過好年。