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人稱水餃皇后!灣仔碼頭創辦人逝 曾來台設廠水餃市佔第一

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國際中心/綜合報導

專門生產急凍食品的香港「灣仔碼頭」創辦人臧健和,今(11)日傳出在香港逝世,享壽73歲。

▲圖/翻攝自環球華人雜誌社

臧健和又被稱作「臧姑娘」、「水餃皇后」,1977年自青島來香港時,身為一個因工受傷又有孩子要養的單親媽媽,靈機一動,拿出僅剩的500元港幣買下木頭車及水餃材料,在香港灣仔碼頭一帶販售水餃。紮實、好吃獲得饕客喜愛,生意越做越大轉型賣急凍水餃,並在1985年設立廠房大規模生產。之後灣仔碼頭受到美商通用磨坊青睞,併購而成為全球品牌。通用磨坊灣仔碼頭公司已證實臧健和逝世消息,相關訊息將不日公布。

2006年灣仔碼頭曾風光來台設廠,強調使用台灣在地食材,最知名的產品就是水餃,在台灣市佔率曾經一度衝上第一。但繼全台唯一生產線高雄廠在2015年7月關閉後,在台灣成為絕響。

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