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想招桃花先養眼!醫師:這些食物能吃出雪亮雙眸~

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記者楊晴雯/台北報導

30歲的小娟,現年30歲,大學時雖擁有一雙水汪汪大眼睛,出社會後因為工作天天用3C產品時間長,眼睛時常感到痠澀疲勞。醫師表示,3C產品的藍光易造成黃斑部功能惡化,想要擁有一雙健康的眼睛,建議飲食中可多攝取菠菜、青椒、綠花椰菜、鯖魚、鮭魚、鮪魚等,才是護眼的根本之道。

▲醫師林純如建議,多吃菠菜、青椒、綠花椰菜、鯖魚、鮭魚、鮪魚、秋刀魚等食材有助護眼。(示意圖/攝影者freepic.diller/freepik)

眼睛的黃斑部是什麼?亞洲大學附屬醫院眼科醫學中心副主任林純如表示,「黃斑部」位於視網膜中心,黃斑部因含有黃斑色素而得名,主要成分是葉黃素及玉米黃素,屬於光合色素,是一種抗氧化物,可以吸收藍光等光線,葉黃素在植物當中以脂肪酸酯的型態存在,不溶於水,是脂溶性維生素。

葉黃素及玉米黃素只能從飲食中取得,菠菜、青椒、綠花椰菜、芥藍、枸杞、南瓜、胡蘿蔔等,都是葉黃素及玉米黃素的來源,通常一把菠菜,即可提供一家四口足夠單日劑量6毫克,食用時加適量的油,更可幫助吸收,另外再攝取一些橘黃色系的蔬菜、水果,就能維持體內基本的葉黃素與玉米黃素含量。

「如果無法自天然食物中攝取,才需補充市售葉黃素。」林純如強調,每日葉黃素建議攝取量為6毫克,若已發生黃斑部退化的民眾,每日葉黃素建議攝取量可增加至15毫克,但多食無益,因為攝取高量維他命也會有藥物的副作用。

林純如也提到,食用天然的海洋食物,例如鯖魚、鮭魚、鮪魚、秋刀魚等,能獲得可保護視網膜神經細胞的DHA、與Omega3對抗發炎反應、預防乾眼症等,每周攝取量約3道份量如女性手掌大小的魚類餐點,素食者可補充植物中富含Omega3的食物,如堅果、胡桃、亞麻仁子、奇亞子等,每日建議攝取量為女性1.1克,男性1.6克。

她提醒,雖然市面上充斥富含葉黃素或魚油的保健食品,但建議從天然食物中攝取,才是根本之道。

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