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罹癌父喚醒浪子…終於炒出幸福味助弱勢 他憾:爸看不到了

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記者張雅筑/台中報導

「醫生是說他只剩下3個月,啊我其實是迫不及待想要讓我爸知道,其實我不是一個『歹因仔』...」現年37歲的蘇志強,過去曾有過一段叛逆的日子,直到9年多前爸爸罹癌被醫師告知希望渺茫後讓他終於覺醒,北上學習料理3年後到台中開店,並取名為「幸福小館」。在自己的努力和妻子的支持下,小小的餐館現在成為台中東區巷弄裡的人氣王,談及現今的結果,蘇志強說,其實內心還是有個遺憾,那就是無法和爸爸分享這一切、無法讓爸爸親眼看見兒子「做到了...」

台中幸福小館/記者張雅筑攝

▼▲蘇志強在店面牆上掛滿父親的照片,也擺滿自己的「古物」收藏。(上圖/記者張雅筑攝;下圖/蘇志強授權提供)

位在台中東區力行國小巷弄裡的「幸福小館」,在網路上、當地堪稱人氣餐館,因為店裡的料理「超浮誇」,讓人吃飽又吃得驚艷!但美味的料理不僅是老闆的手藝,其實背後有段令人感動的故事,藏著老闆蘇志強的人生經歷和對父親的愛與思念。充滿古早味的餐館,牆壁上掛滿父親、家人和自己小時候的照片,蘇志強受訪時說,其實自己會開這家店和父親有很大的關係,因為自己有過一段叛逆時期,「我家有3個小孩,然後我是最小的,啊通常就是、也是最不聽使喚、最不聽話的一個,那其實小時候還滿壞的,然後長大後就...就會覺得說,想對我父親就是證明我還是有能力去創造一個好的事業,所以9年前我就開了這家幸福小館。」

究竟叛逆時期有多壞?蘇志強露出尷尬的笑容說,大概國中的時候自己比較叛逆,會和別人打架、把別人的手扭斷、打人家的眼睛打瞎等等,坦言父親當時很失望也很生氣,「他很生氣啊,然後就會教訓我,變成我打別人換我爸打我這樣。」蘇志強說,自己也不是一開始就從事餐飲業,一開始自己在高雄開機車行,但不懂行銷的他生意並不好,最後開了一年左右就關門大吉,然後沒多久爸爸就生病罹癌了。談到爸爸,蘇志強面露思念的神情,他說,自己其實很想證明給父親看,想讓父親放心他不是個壞孩子,坦言9年多前自己才真正長大、覺醒,因為當時父親罹患肝癌,雖然有慢慢做化療,但醫師說只剩下3個月,讓他相當緊張、後悔,因為很怕來不及讓爸爸看見他改變、成長。

台中幸福小館/記者張雅筑攝

▼▲蘇志強9年前因為父親罹癌徹底覺醒,喜愛料理的他拜師學藝,在台中開了「幸福小館」。(圖/記者張雅筑攝)

台中幸福小館/記者張雅筑攝

得知爸爸生病後,除了把握時間陪伴外,蘇志強也努力證明自己,喜愛料理的他到外地學習廚藝,學成後積極經營自己的小餐館,過去父母也曾親自到餐館看過、用餐過,但終究沒能讓父親看到他算是成功的那一刻,「其實我比較希望他可以現在看得到我的一切,這是最遺憾的地方。」蘇志強說,爸爸要走之前仍很掛心他,想起爸爸那時候說的話,蘇志強嘆了一口氣、沉默了幾秒,告訴記者,真的很深刻,因為爸爸雖然看到他的改變但仍把他當孩子般擔心,躺在病床上提醒著他,「要好好過,然後專心把自己的事業顧好,不要再讓他人擔心。」

父親離開後,蘇志強還特別設計了一道隱藏版料理紀念父親,他說自己不太會說話,所以對家人的愛和思念只能用料理來表達。歷經9年多的時光,小餐館現在算是經營的有聲有色,常常還不到營業時間就有客人在外面等待或是預定,甚至很多人氣餐點晚來就吃不到,對此,蘇志強說,其實自己最終的目標就是讓大家吃得開心、吃得幸福,儘管過程中一度想過要放棄,因為真的累到撐不下去,「因為真的太累了,可是我聽我爸有講過一句話,『不能輕言放棄,要堅持到底!』所以我就用這個理念一直ㄍㄧㄥ下去、一直ㄍㄧㄥ下去,其實到最後就習慣了,啊還有老婆的支持~」

台中幸福小館/記者張雅筑攝

▼▲經過努力和愛妻的支持,幸福小館現在經營的有聲有色,但蘇志強遺憾父親看不到了。(圖/記者張雅筑攝)

每天忙著料理、經營餐館其實已經很累人,但蘇志強不忘做愛心,過去他就曾多次被目擊到拿著便當到台中車站、地下道等地方送暖給街友,對此,蘇志強低調地說,因為自己現在有能力幫助別人,所以就利用下班的時間把剩餘的食材做成料理送給需要的民眾,「我都是利用下班的時候把當天剩的一些食材,並不是不好的食材,是好的食材,可是它沒有辦法放到隔天,那晚上我都會集中起來,把它用成炒飯或者是一些便當,然後就拿去火車站或者是一些街友出沒的地方,我就一個一個發這樣子。」

▼▲打烊後,蘇志強把剩下的食材做成炒飯、便當送給街友。

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