猛男小吃／3位天菜猛男大有來頭　接手老店背後原因有洋蔥

記者郭奕均／基隆報導

「您好，歡迎光臨！」才剛踏進店裡，馬上就聽到熱情的招呼聲，抬頭一看，眼前畫面更吸睛，因為開放式廚房裡，3個年輕帥氣還練出一身精壯肌肉的大男孩，面對微笑招呼客人，也親自下廚幹活，讓不少客人美食還沒吃，眼睛就先吃冰淇淋，而且這3位鮮肉猛男在基隆已經小有名氣，因為他們不只外型帥氣，還很能吃苦，原來他們接手基隆70年知名老店「簡家蚵仔煎」，背後故事有洋蔥！

▲三位帥氣的猛男接下基隆老店，讓他們在當地累積不小名氣。（圖／記者郭奕均攝影）

3位鮮肉猛男穿著無袖貼身背心，手臂精壯肌肉和好身材顯露無遺，而且他們一邊忙著下廚，還隨時對著來往客人微笑，記者來採訪這天，就直擊好幾位經過門口的客人一見到他們，都會朝他們喊：「帥喔」、「加油」，就知道這3人多有吸引力。

▲25歲的許家鈺祥，主要負責前台作業。（圖／記者郭奕均攝影）

▲24歲的高嘉和，主要負責後場備料和人事管理。（圖／記者郭奕均攝影）

▲19歲的賴科元主要前台作業和包燒賣。（圖／記者郭奕均攝影）

他們分別是25歲的許鈺祥、24歲的高嘉和19歲的賴科元，都擁有精壯好身材，原來他們來頭不小，都是「撼動H.D.A特技團」的成員，身手矯健、深藏不露，現場都能輕鬆做出高難度特技表演，讓來往的人都看得驚呼連連，而且讓人感動的是，他們還非常有愛心，時常發揮所長到各大校園表演做公益，反黑反毒反霸凌，台灣從南到北都有他們的蹤跡。

▼▲三人是特技團成員，功夫了得，還常到校園表演做公益。

而基隆70年的「簡家蚵仔煎」，在當地已經是非常有名的老店，也是很多在地人從小吃到大的美食，3人會接下這家店，也是因為緣份。原來他們在城隍廟做公益表演時，認識了老闆娘，而這位老闆娘已經是老店第二代，年紀大了想要休息，但是老闆娘的3個女兒都不願意接手做餐飲業，老闆娘只能打算停業，結果3人知道後非常捨不得，「這家店也是我們從小到大的回憶，這樣的好味道從此消失真的太可惜了，所以我們決定守住這家飄香70年的老店！」

3人去年11月開始決定接手，花了1個多月進廚房努力學習，從下廚、備料、人事管理、經營管理、行銷…大大小小事情什麼都得學，短時間內通通學會後，今年1月正式接管，不管是前台煎蚵仔煎、包燒賣、做咖哩飯…所有廚房的活都能自己來。

只是看他們現在做得熟練，背後也是吃足苦頭，「原本想說我們是練特技出身，已經身經百戰了，什麼苦沒吃過，結果來做餐飲後才發現，這真的好累、好辛苦啊」，3人的笑容瞬間多了點沉重，「下廚跟特技真的完全不一樣…要承受高溫油煙，很熱之外，還常常被噴起來的油燙傷，如果沒進過廚房，真的很難承受！」

而且3人目前還得兼顧公益表演和學業，來店裡工作可說是蠟燭兩頭燒，「但為了守住老味道，我們都堅持一定要撐下去」，甚至他們更要學習的還有心態轉變，「因為特技表演完，身旁的人都會給我們熱情掌聲，但現在做餐飲業，很多客人不會給你好臉色，有時候還要面對形形色色的客人，你還要努力給對方最大的微笑。」

現在他們正式接手，也決定要翻轉大家對老店的印象，注入活力，「我們堅持要讓每個客人進店裡時就受到最大的歡迎，所以不管我們多忙，都要大喊歡迎光臨」，年輕帥氣、服務態度又好，讓店裡的生意明顯更好了，甚至還吸引了很多婆婆媽媽和粉絲的注意。

「很多婆婆媽媽很愛找我們聊天，還說因為我們更願意常來」，3人說得很害羞，但親切又帥氣，也讓70年老店煥然一新，更重要的是，在他們的堅持下，在地人心中的好味道能繼續飄香。