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殘忍!竹縣爆「灌水牛」活體灌水 屠宰前增體重也增價!

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記者詹維耕/新竹報導  

惡劣!新竹不肖業者在牛隻屠宰前強行灌水,新竹縣家畜疾病防治所接獲民眾投訴,有不肖也者企圖強行灌牛隻水,增加體重獲取不法利益,家畜所完成調查後,對違法業者加重裁罰新台幣五萬元。

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▲灌水牛增加體重獲取不法利益。(示意圖非台灣牛隻/翻攝自pixabay)

據<聯合報>報導,家畜所調查發現,轄內業者在牛隻送到屠宰場前,對牛隻強行灌水,導致牛隻痛苦及傷害,利用增加的重量獲取不當利益,畜所調查確認屬實,家畜所依動物保護法加重裁罰業者至新台幣5萬元,如果再犯,最高可罰到7.5萬,所得利益超過最高罰鍰時,將於前述最高罰鍰再酌量加重罰鍰。

我國「屠宰作業準則」中明文規定,家畜禽及其屠體不得灌水。不肖業者會趁官方屠宰衛生檢查人員還沒上班的時候,或是趁他們在屠宰線上內忙著檢查內臟的時候,在屠宰檢查員看不到的地方,屠宰衛生檢查站另一端的繫留區進行活牛灌水,灌水的目的除了增加肉的重量,也能使肉質嫩化,但由於屠體原本屬於無菌狀態,灌水就有造成污染物進入肉中的可能。

消費者要如何避免買到灌水肉?購買時檢查牛肉是否有黏性、滲水之外,選購有認證、有品牌的牛肉也是重點,,不要購買過度便宜來路不明的牛肉,要求商家提供牛肉來源證明,並且抵制被查到的灌水廠牌牛肉。

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