「人造肉」直逼牛肉！上市首日股價漲163%　破今年紀錄

記者賴彥宏／綜合報導

美國人造肉市場看漲，一推出不但吸引媒體關注，也有許多消費者嚐鮮。而人造肉公司Beyond Meat上市第一天，股價竟上漲163%，創下今（2019）年以來新股上市首日最大漲幅。

▲人造肉色香味直逼真實牛肉。（圖／翻攝自Bloomberg Technology）

在煎台上滋滋作響煎到兩面焦黃，和新鮮蔬菜一起放進漢堡，大口咬下好滿足。美國人造肉公司Beyond Meat上市第一天，股價就飆漲163%，創下今年以來，新股上市首日最大漲幅，也寫下2008年以來美國最佳IPO集資表現。

OurCrowd CEO梅德韋：「我想超越肉類公司的IPO會寫進歷史，這對公司是很好的。」

2009年創立的Beyond Meat吸引了比爾蓋茲、好萊塢演員李奧納多都在投資行列，因為人造肉的色香味直逼真實牛肉。

▲美國試吃網紅也為此驚艷。（圖／翻攝自PLANT BASED NEWS）

美國試吃網紅：「這吃起來就是肉，如果有人給我吃這個，我直覺這就是肉啊！太瘋狂了！」

新聞主播：「這看起來像肉、吃起來像肉、甚至像肉一樣流汁。」

Beyond Meat主打「未來的蛋白質」，公司宣稱人造肉的蛋白質含量跟同份量的牛肉絞肉是一樣的，公司主張不是要對肉類產品宣戰，而是提供消費者替代選項。

▲人造肉提供未來飲食新選項，預估將掀起新革命。（圖／翻攝自FOOD INSIDER）

人造肉研究人員：「我們拿甜菜根萃取出顏色用在漢堡上，所有東西都是從土地直送餐桌。」

製作人造肉也不需要大量的水資源和土地飼養牛隻，大約可以減少46%的能源消耗，儘管目前訂價比一般肉類高，但人造肉排肯定將在飲食界掀起革命。