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用餐誘因少、競爭多!傑米奧利佛餐飲帝國破產原因

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國際中心/綜合報導

英國名廚傑米奧利佛驚傳宣告破產,集團旗下25家餐廳,火速收掉22家,大約有1千多位員工丟飯碗,震驚外界,因為傑米奧利佛從1997年,就開始做電視烹飪節目,幽默輕快的料理手法圈粉無數,也讓奧利佛成為家喻戶曉的名廚,因此餐廳一家家開,饕客也絡繹不絕,但近年卻難敵餐飲競爭激烈,宣告破產。

▲傑米奧利佛餐廳宣告破產,火速關掉22家店。(圖/翻攝自IG)

從2002年開始傑米奧利佛就開始他的連鎖餐飲王國路,強調以合理價格提供優良食物,主打中價位餐飲,不過單靠好食材、價格,這幾年對餐飲業來講只是「最基本的要求」,加上疑似店面選址不當,吸引顧客上門誘因漸少。

奧利佛還是砸了上千萬英鎊硬撐,也大力做宣傳、吸引投資人目光,中間不斷接節目、出版食譜來增加財源,像是他的烹飪書在英國就賣了一百萬冊,也行銷到海外120多個市場,但店租、薪資、原料萬物其漲的壓力,最後還是慘敗收場。奧利佛在自己臉書說很難過自己餐廳如今面臨被別人接管的命運,對這些全力以赴的夥伴感到相當抱歉,也感謝顧客過去的支持。

▲目前台灣分店是由港商經營,營運不受影響。(圖/資料照)

而目前台灣分店Jamie's Italian餐廳,是由香港Big Cat Group Limited(香港商巨獅)營運,業務都是獨立經營,也發出聲明表示餐廳運作並沒有受到影響。

(編輯:谷庭)



 

 

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