三立新聞網為了提供更好的閱讀內容,我們使用相關網站技術來改善使用者體驗,也尊重用戶的隱私權,特別提出聲明。
了解最新隱私權聲明 知道了

百貨美食戰開打!爐端燒、義麵進駐 靠「吃」搶客衝營收

新聞台
  • A-
  • A
  • A+

記者郭翊軒/台北報導

各大百貨不斷引進知名餐廳,美食幾乎可以說是百貨經營主力,台北市大直有百貨商場重新打造整樓層的美食區,找來燒烤、義大利麵名店進駐。台北車站周邊百貨也是大手筆整修美食街,要用「吃」來搶客。

▲各大品牌進駐百貨公司美食區。

烤魚上桌不是用手端,是用船槳來送餐。這是日本有名的爐端燒。

餐廳員工:「它的溫度是很集中的,它的碳香味也很足夠。」炭火直烤肉串逼出香氣,日本千葉燒烤名店進駐百貨公司。

▲百貨業者靠餐飲拉抬人氣。

大火快炒小卷,海鮮義大利麵主打的是麵條新鮮現做,還把製麵機搬來了。大直百貨商場打造全新美食區,靠餐飲拉抬人氣。

消費者:「像美食街之類的就是一次可以讓你選很多,大家就會想要來這邊逛。」消費者:「愈來愈多主題餐廳,然後美食街的話種類也愈來愈多樣化。」

台式肉鬆和厚蛋餐肉捲成飯糰,台北車站周邊百貨重新翻修美食街,800個座位瞄準美食商機。

▲微風南山百貨餐飲櫃位占比高達45%。

看看百貨餐飲櫃位占比,美麗華、京站百貨爐端燒都落在三成,微風南山更高有45%。

4公分厚牛排流出滿滿肉汁,股神巴菲特最愛牛排店都在百貨展店。

到商場不只逛街,吃更是重點,餐飲成了百貨公司經營主力。(整理:實習編輯紀又寧)

追蹤三立新聞網 :
大數據推薦
熱銷商品
讀者留言
直播✦活動