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蒸煮現烤都美味!馬祖生蠔進入肥美季 業者搶鮮上市

中央社
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馬祖生蠔上市了,隨著夏天腳步到,漁民養殖的生蠔開始進入肥美季,不管是蒸煮還是現烤都是美味,業者也開始接受宅配訂單;但馬祖淡菜還要再等一段時間,南風吹起時就會肥美上市。

馬祖生蠔進入肥美季 業者搶鮮上市(1)馬祖生蠔進入肥美季,已有業者搶鮮上市,接受宅配訂單。(連江縣政府提供)中央社 108年6月6日

▲馬祖生蠔進入肥美季,已有業者搶鮮上市,接受宅配訂單。(圖/中央社)

馬祖的生蠔與淡菜是夏天重要的養殖產業,今年生蠔肥的較晚一些,最近已有養殖戶陸續採收上市,已有8成肥度。業者說,淡菜還要再等一段時間,通常要南風吹一陣子後開始肥,預估在6月中旬可以採收上市。

近年來馬祖生蠔及淡菜除了在地消費外,更多產品經由空運宅配運台,一年之中有近4個月是產季,也是漁民重要的經濟收入來源。

馬祖生蠔進入肥美季 業者搶鮮上市(2)馬祖地區漁民養殖的生蠔開始進入肥美季,已陸續採收上市,業者也開始接受宅配訂單。(連江縣政府提供)中央社 108年6月6日

▲馬祖地區漁民養殖的生蠔開始進入肥美季,已陸續採收上市,業者也開始接受宅配訂單。(圖/中央社)

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