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吃鳳梨怕咬舌?罪魁禍首是「這個」 2招消滅舌尖刺痛 

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生活中心/綜合報導

夏日屢創高溫,動輒攝氏37、38度,天氣一熱,家裡餐桌上總少不了香甜的鳳梨,不管是冰透了再吃,或是打成果汁、冰沙喝,都是很受歡迎的夏天水果,不過,也有人因為鳳梨會「咬舌頭」,讓嘴裡產生刺痛感,而對鳳梨敬謝不敏,其實,簡單幾個方法就能解決這個問題,讓你大快朵頤,不再拒這種香甜水果於千里之外!

▲鳳梨是很受歡迎的夏日水果,在冰店、果汁店都是熱門選項。(圖/資料照)

根據臉書「屏東農好」粉專指出,鳳梨雖然香甜好吃,但吃完後的「咬舌感」總是讓人不舒服,嘴裡之所以會產生這種刺痛,是因為鳳梨酵素「鳳梨酶」(或鳳梨蛋白酶)產生的過敏反應,只要透過簡單兩個方法,就能免除舌頭刺刺麻麻的困擾,安心享受鳳梨的鮮甜美味!第一,不要碰水,當鳳梨去皮切塊時,不要用水沖洗,砧板、刀具和餐具也要一併保持乾燥,刀子切鳳梨之前要先擦乾,就可避免鳳梨酵素在嘴裡作怪。第二,皮要削乾淨,因為殘留在果皮上的鳳梨酵素比果肉還多,因此,在削鳳梨皮時要盡量去除乾淨,才不會咬舌,讓人吃得「卡卡」。另外,也有民眾分享「泡鹽水」、「抹鹽」也能消除舌尖的痛感。

▲臉書「屏東農好」粉專和民眾分享去除鳳梨咬舌感的「撇步」。(圖/翻攝自屏東農好臉書)

夏天多吃水果有益健康,鳳梨更是台灣很優質的水果,鳳梨含有豐富的醣、維生素、鉀、錳、膳食纖維和酵素,其中,膳食纖維能幫助吸收水分、促進腸蠕動幫助消化,現在有了安心吃鳳梨不咬嘴的方法,不管是冰著吃、打果汁喝、當剉冰的配料,都是最棒的時令水果,只要處理方式對了,就可以全家一起大口吃起來!(編輯:詹婷惠)

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