你一定吃過！每秒賣出3.8個　超商輕食天王就是它

記者馮珮汶／綜合報導

這些商品你一定有買過！最近高溫動輒超過35度、體感溫度更飆破42度，不少人熱到沒有胃口，喜歡選擇較清爽、無負擔的輕食料理，小七最近就公布熱賣的夏季輕食四大天王，最受歡迎的非御飯糰莫屬，平均每秒就能賣出3.8個，榮登7-ELEVEN輕食霸主寶座。

7-ELEVEN夏季輕食四大天王分別是：御飯糰、涼麵、沙拉及三明治，越熱越賣，銷量最高甚至較冬季翻倍成長，其中御飯糰一年更熱銷超過1.2億個，等於平均每秒就能賣出3.8個。小七觀察發現，御飯糰自民國83年上市以來，國人最愛的第一、二名口味依舊是「鮪魚」及「肉鬆」，每顆都有年賣上千萬顆的好成績，霸主地位25年來屹立不搖。有趣的是，消費者口味南、北大不同，像是南部人偏好肉感明顯的「蔥鹽燒肉飯糰」，小巧的圓形飯糰則深受台北都會女性上班族喜愛，占比高達6成。

▲御飯糰最受到喜愛。（圖／超商提供）

最近超商業者也將御飯糰全品項從原料、設備、製程工法進行大革新，更針對消費者最愛的肉鬆及鮪魚口味，再推出全新升級版的「雙蔬鮪魚飯糰」及「御選肉鬆飯糰」，主打餡料增量、米飯口感更Q彈甘甜，但價格沒有漲。

▲夏日新品韓式泡菜涼麵。（圖／超商提供）

除了飯糰外，每進入7到9月旺季，沙拉賣量就會飆賣2倍以上，7-ELEVEN觀察到愛吃肉的人比愛吃菜的多，因此今年顛覆以往沙拉就是以菜為主的思維，首創推出「肉主題」沙拉，菜肉比接近1：1。銷售TOP1的「柚香和風嫩雞沙拉」，今年上市3個月狂銷超過100萬份，又以台北市賣最好，成功搭上運動健身及無澱粉風潮，滿足愛吃肉的客群。

▲不少人吃沙拉喜歡吃肉勝過於全都是生菜的沙拉。（圖／超商提供）

涼麵即日起新推出「韓式泡菜涼麵」，使用三層麵工法，外層Q彈滑順與內層咬勁及麵心口感，搭配韓國辣椒醬加梨子汁，增添水果清爽風味，清涼又開胃；三明治也推出台北限定隱藏版的「總匯三明治」及「凱薩風味雞肉起司堡」，以輕份量、西式簡餐新選擇，搶攻都會女性正餐市場。

OK mar同樣搶攻鮮食市場，發表全新自有品牌「OK choice」，包括鮮食、點心、生活用品等多元面向，首波即以鮮食商品為主打，首波五款異國料理新上市，分別是日式滑蛋鮭魚烏龍麵、和風照燒雞腿排飯、泰式綠咖哩雞肉麵、義式紅醬燻腸蘑菇燉飯以及義式白醬燻雞培根焗烤飯。

▲OK超商推出自有品牌五款鮮食。（圖／超商提供）

OK超商表示，鮮食回到消費者端，更關注的是食材的安全與健康，再來才是創意、聯名的效益發揮下，影響的超商鮮食認同度。在強化商品特色之餘，用真材實料，以較低利潤讓價格不要超出別人太多的「讓利」精神與供應商溝通，像是冰塊商品為例，與明宜代工廠合作，訴求純淨、百分之百RO逆滲透水製成，600g/包，售價25元，與市場價格相同，品質卻提升。

▲OK超商推出自有品牌五款鮮食。（圖／超商提供）

針對鮮食部分，OK分析首波上市的異國料理系列，即根據在近三年夏季鮮食口味表現上，以偏重口味、異國的元素最受消費者青睞，其中又以泰式、義式、日式銷量最佳。