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醜蔬果3年34萬公斤 變身新北美食分享共餐

中央社
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愛心餐飲協會與喜樂關懷協會今天到深坑義煮共餐,將格外品製作成佳餚供長輩及弱勢學童享用。新北社會局表示,惜食分享網推動3年,已將逾34萬公斤醜蔬果和格外品變身美食。

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▲新北社會局表示,惜食分享網推動3年,已將34萬多公斤醜蔬果和格外品變身美食,義廚總能運用專業與創意,把任何材料變成五星級料理。(圖/中央社)

新北市政府社會局表示,協會義廚不僅精心製作有如五星級的料理,如法式香煎羊排、南洋粉絲蟹堡、香酥塔塔魚柳等,還帶來川劇變臉、魔術、歌舞劇,讓當地的學童們驚呼連連。

愛心餐飲協會會長羅懷文表示,協會40名義廚每月到偏區舉辦1場愛心餐會,迄今6年共辦68場,為響應新北市惜食分享政策,義廚總能運用專業與創意,把任何材料變成五星級料理,義廚裡包含中餐、西餐、烘焙等師傅,不乏國內知名飯店主廚。

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▲為響應新北市惜食分享政策,愛心餐飲協會與喜樂關懷協會5日到深坑義煮共餐,將格外品製作成佳餚供長輩及弱勢學童享用。(圖/中央社)

新北市喜樂關懷協會理事長黃淑如表示,協會與社會局文山社福中心合作,幫忙服務發展遲緩、隔代教養、家庭功能失調、脆家等孩童,透過課程安排和課業輔導,讓孩童長出自信和力量。

社會局主任秘書吳淑芳表示,新北惜食分享網推動至今滿3年,透過14處惜食分享廚房和89個惜食共餐據點,將原本可能成為廚餘的34萬多公斤醜蔬果和格外品重新再利用,變成一道道佳餚美食,受益高達38萬人次,新北市將持續推動惜食分享理念,不僅環保愛地球,也能造福更多的民眾。

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