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南部流水席必備菜色!他問哪3道最經典 網推:XX一定要

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生活中心/綜合報導

南部人好客,喜歡辦流水席宴請客人,不論是婚喪喜慶還是尾牙春酒,在中南部的街頭巷尾經常看到有人家封街在辦桌,熱鬧的場面大人小孩都愛參與。近日就有網友在臉書發問,想知道大家心中最經典的流水席3道菜有哪些,吸引350多名網友在底下留言,其中過半數的人都一致認為經典的菜色莫過於「紅蟳米糕」,更有網友表示「師傅厲不厲害就看這一道」。

▲南部人經常辦流水席宴客。(圖/資料照)

南部辦流水席強調大方、氣派,先前就有許多網友在臉書貼出自己吃流水席遇到過的「霸氣」菜色,除了龍蝦、干貝直接端上桌以外,每桌客人一人一桶的冰淇淋也是討論焦點,一大堆豐盛菜色,經常讓非南部縣市的網友看了就口水直流,被南部流水席的豪邁程度震懾。

▲流水席菜色豐富,雞肉、海鮮、佛跳牆全都端上桌。(圖/翻攝自爆廢公社公開版)

近日就有南部網友在臉書社團《爆廢公社公開版》問道「南部流水席一定要有的3道菜!各位覺得要有什麼?」並貼上米糕、蟹肉羹、腿庫3道菜的照片,不少人一看就大喊「這3道真的是經典」、「這是流水席靈魂」,但也有網友表示「雞湯才是流水席必備」、「我在意的只有冷盤海鮮!」、「炸湯圓一定要啊」。

▲網友貼出流水席菜色,問大家覺得哪道一定要有。(圖/翻攝自爆廢公社公開版)

而留言中有多數網友都提到了,以頂級螃蟹「紅蟳」和油飯煮成的「紅蟳米糕」,是南部流水席必吃菜色,「魚刺羹和紅蟳米糕一定要有」、「封肉、紅蟳米糕、魚翅羹」、「冷盤龍蝦,烏骨雞湯,紅蟳米糕」、「紅蟳米糕一定要打包」。

▲多數網友心中的經典菜色都有提到紅蟳米糕。(圖/翻攝自爆廢公社公開版)

甚至還有網友留言,從廚師端出來的這幾道經典料理,就可以知道流水席厲不厲害「這3道如果做得不好,就是失敗中的失敗」、「會不會煮,看這3樣就知道了」。不過其實除了網友們力推的菜色以外,其他像是魚丸、佛跳牆、油雞、魚刺羹等流水席常見的菜色也都各有擁護者。(編輯:藍詩孟)

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